EN 
يتجه الأشخاص إلى النباتات لأسباب عديدة: إنقاص الوزن ، والرغبة في الشعور بمزيد من النشاط ، وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب ، وتقليل عدد الأدوية التي يتناولونها، لكن ما الذي يحدث حقًا عندما تتوقف عن تناول اللحوم؟
1. سوف تقلل الالتهاب في جسمك.
إذا كنت تتناول اللحوم والجبن والأطعمة المصنعة للغاية ، فمن المحتمل أن تكون لديك مستويات مرتفعة من الالتهابات في جسمك، في حين أن الالتهاب قصير الأمد (مثل ما بعد الإصابة) أمر طبيعي وضروري ، فإن الالتهاب الذي يستمر لأشهر أو سنوات ليس كذلك، تم ربط الالتهاب المزمن بتطور تصلب الشرايين والنوبات القلبية والسكتات الدماغية والسكري وأمراض المناعة الذاتية ، من بين حالات أخرى.
2. سوف تنخفض مستويات الكوليسترول في الدم لديك.
يُعد ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم عامل خطر رئيسي للإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية ، وهما من أكثر الأمراض الفتاكة الدهون المشبعة - الموجودة بشكل أساسي في اللحوم والدواجن والجبن والمنتجات الحيوانية الأخرى - هي المحرك الرئيسي لمستويات الكوليسترول في الدم لدينا.
