EN 
تبحث كل ربة منزل يوميا عن أفكار لـسفرة رمضان جديدة ومختلفة، ولذلك نقدم لكِ طريقة عمل شوربة الفول النابت و طريقة عمل مسقعة الخل والثوم .
تقدم الشيف سها أكلة من أكلات الزمن الجميل وهى طريقة عمل شوربة الفول النابت، فالاغلبية يشعرن بالتخمة فى شهر رمضان لكثرة وتنوع أصناف الطعام، لذلك جربي الفول النابت.
طريقة عمل شوربة الفول النابت
المقادير لعمل شوربة الفول النابت
فول
بصلة كبيرة
4 فصوص ثوم
زيت ذرة
طريقة عمل شوربة الفول النابت
- احضري الفول الناشف وينقي ويوضع فى علبة
ينقع فى مياة فاترة لمدة 24 ساعة.
عند الطبخ يستعمل واذا اردتي تحضير ليوم اخر عليك الاحتفاظ به فى الثلاجة داخل الكيس.
طريقة عمل الفول النابت
- احضري الفول بعد الشطف.
- تقطع بصلة كبيرة الحجم حلقات و4 فصوص ثوم إلى نصفين ونحضر حلة على النار ونضع فيها زيت ذرة وتشوح البصلة ويضاف الثوم ويقلب لمدة 3 دقائق ويضاف الفول ويشوح ويضاف إليه مياه مغلية ويوضع عليه ملح وفلفل وكمون إلى أن ينضج جيدا.
يأخذ الفول النابت وقت التسوية ربع ساعة ولا تقل أهمية شوربة الفول النابت عن شوربة اللحم.
ويغرف الفول النابت الشوربة فى الطبق ويعصر عليه الليمون حسب الرغبة.
طريقة عمل مسقعة الخل والثوم
مسقعة الخل والثوم من الأطباق الرئيسية التي يمكنك إعدادها و تقديمها لأفراد أسرتك في المنزل بمذاق شهي و لذيذ، كما تتميز بأنها من الأطباق الاقتصادية وغير المبالغ في تكلفتها.
وقدمت الشيف سارة عبد السلام، عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الأجتماعي الفيسبوك، طريقة عمل مسقعة الخل والثوم.
مقادير مسقعة الخل والثوم
٣باذنجان رومي مكعبات
٣بطاطس مكعبات
٥فلفل رومي
٢فلفل أحمر حار
٨فص ثوم مفروم
لتر عصير طماطم
نصف كوب خل
سمنة
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة كزبرة جافة
ملعقة صغيرة كمون
شطة
ملح
فلفل أسود
طريقة تحضير مسقعة الخل والثوم
نغمر الباذنجان بالدقيق ونقليه في زيت غزير ثم نقلي بعده الفلفل ثم البطاطس ونتركهم جانباً حتى يتصفوا من الزيت ثم نضع كل الخضار المقلي في الصلصة ونترك المسقعة حتى تتسبك وتنضج ثم تقدم بالهنا والشفا.
(لعمل صلصة المسقعة)
في حلة على النار نضع القليل من الزيت ثم نضع الثوم والكزبرة الجافة ، ونتركهم على النار حتى يتشوح الثوم ، ويحصل على لون ذهبي فاتح ثم نضيف الخل وباقي التوابل، ومجرد أن يغلي الخليط نضيف عصير الطماطم والسكر ونترك الصلصة على النار حتى تغلي.
