ماذا يحدث للجسم عند تناول اللحم الضأن؟.. جمال شعبان يجيب

مع بداية الأحتفال بـ عيد الأضحى يسأل الكثير من الأشخاص عن فوائد و اضرار تناول اللحم الضأن، وهل هذا النوع من اللحوم أمن أم لا.

وفي هذا السياق قال الدكتور جمال شعبان، عميد معهد القلب السابق،  أن اللحم  الضأن  يحتوي على البروتين عالي الجودة هو المكون الغذائي للحم الضأن.

أضاف شعبان، عبر حسابه الرسمي على موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك، أن يحتوي اللحم الضأن على كميات متفاوتة من الدهون - معظمها دهون مشبعة ولكن أيضًا على كميات صغيرة من CLA ، والتي لها العديد من الفوائد الصحية.
يعد لحم الضأن مصدرًا غنيًا للعديد من الفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك فيتامين ب 12 والحديد والزنك، هذه مهمة لوظائف الجسم المختلفة.
يحتوي لحم الضأن على العديد من المواد النشطة بيولوجيًا - مثل الكرياتين و CLA والكوليسترول - والتي قد تفيد الصحة بطرق مختلفة.
تابع: قد يعزز لحم الضأن نمو كتلة العضلات والحفاظ عليها وتحسين وظيفة العضلات والقدرة على التحمل وأداء التمارين، كمصدر غني بالحديد المتوفر بدرجة عالية ، قد يساعد لحم الضأن في الوقاية من فقر الدم.
تمت مناقشة ما إذا كان تناول لحم الضأن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، من المحتمل أن يكون تناول لحم الضأن المطبوخ قليل الدهن باعتدال آمنًا وصحيًا.
ارتبط تناول الكثير من اللحوم الحمراء بزيادة مخاطر الإصابة بالسرطان، قد يكون هذا بسبب الملوثات الموجودة في اللحوم - خاصة تلك التي تتشكل عند الإفراط في طهي اللحوم.(well done)
 

الخلاصة
لحم الضأن هو نوع من اللحوم الحمراء التي تأتي من الأغنام الصغيرة.
ليس فقط مصدرًا غنيًا للبروتين عالي الجودة ، ولكنه أيضًا مصدر رائع للعديد من الفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك الحديد والزنك وفيتامين ب 12.
لهذا السبب ، قد يؤدي الاستهلاك المنتظم المعتدل للحم الضأن إلى تعزيز نمو العضلات والحفاظ عليها وأدائها بالإضافة إلى ذلك فهو يساعد في منع فقر الدم.
على الجانب السلبي ، ربطت بعض الدراسات القائمة على الملاحظة بين تناول كميات كبيرة من اللحوم الحمراء وزيادة خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب بسبب الملوثات يعتبر الاستهلاك العالي للحوم المصنعة  أو المفرطة النضج مدعاة للقلق.
ومع ذلك ، فإن الاستهلاك المعتدل للحم الضأن الخالي من الدهن المطبوخ بشكل معتدل من المرجح أن يكون آمنًا وصحيًا.