الزيتون الأبيض (Olea europaea var. Oliva Bianca) هو نوع قديم ونادر من أشجار الزيتون. يُعتقد أنه ينحدر من منطقة وسط وجنوب إيطاليا، وبحسب م نشره موقع webmd، حيث يزرع بكثرة في بعض المناطق هناك.