تعتبر طريقة عمل فطيرة القشقوان، وهي من المخبوزات التركية التي تضاف لها جبن القشقوان، وهي عبارة عن عجينة طريّة محشيّة بجبن القشقوان، ويمكن تحضيرها كسناكس أو على العشاء.

من المطبخ المغربي.. طريقة عمل اللحم بالبرقوق واللوز

وصفة عالمية شهية.. طريقة عمل دجاج بالبشاميل

وقدم الشيف سنان بطرس، طريقة عمل فطيرة القشقوان، وهي من الأكلات التركية الشهية، والتي يمكن تحضيرها في المنزل في أقل من نصف ساعة، وتكفي هه الوصفة لحوالي 4 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية..

طريقة عمل فطيرة القشقوان

مقادير طريقة عمل فطيرة القشقوان :
1 كوب حليب دافئ
½ كوب ماء دافئ
½ كوب زبادي
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
2 ملعقة كبيرة سكر
1 بياض بيضة
½ كوب زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة ملح
½ 5 كوب دقيق أبيض
1 كوب جبن قشقوان
1 صفار بيضة للدهن
1 ملعقة كبيرة خل أبيض
1 ملعقة كبيرة سمسم

طريقة عمل فطيرة القشقوان :
- نضع في وعاء كبير كل من: الحليب الدافئ، الماء الدافئ، الزبادي، الخميرة، السكر، بياض البيضة ثم نقلّبهم جيّدًا.

- يضاف الزيت النباتي، الملح، ثم الدقيق الأبيض تدريجيًّا مع العجن المستمر حتى يتكوّن معك عجينة طرية.

- نغطّي العجينة باستخدام ورق نايلون لمدّة ساعة حتى تختمر.

- نقطّع العجين إلى كرات متساوية، ونغطيها حتى ترتاح مرّة أخرى

ـ نضع على سطح مستو قليل من الدقيق، ونفرد باستخدام النشّابة كل كرة من كرات العجين على شكل دائرة.

- نخلط في وعاء صغير صفار البيضة مع الخل الأبيض.

ـ ندهن حافّة كل دائرة من دوائر العجين بخليط صفار البيض، ثم نرشّ قليل من السمسم.

ـ ويضاف جبن القشقوان على كل قطعة من العجين.

ـ ثم نضع فطيرة القشقوان في صينية، وندخلها إلى الفرن على درجة حرارة 200 لمدّة 20 دقيقة.