EN 
إذا كنتي بدأتي في تجهيزات العيد نقدم لكي اليوم طريقة عمل عجينة الرقاق الناشف
المقادير:
كيلو جرام دقيق
ماء دافئ حسب العجين
ملح
الطريقة :
ـ نخلط دقيق مع ملح,ونعجن بماء دافئ حتي تتشكل عجينة طرية بدون عجن كثيرا للعجين
ـ ونعجنها مدة 5 دقايق وتترك لترتاح نصف ساعة.
- تقطع العجينة كرات حجم البيضة.
- تفرد بالنشابة الرفيعة, فرد رقيق مع رش الدقيق علي العجينة,
- نسخن صينية علي البوتاجاز ونضع الرقاق وبمجرد ما يستوي ويكون أبيض نقلبه علي الجهة الاخري التسوية نضعه في الهواء ينشف ويرص واخدة فوق واحدة
الكيلو عمل معايا 18 واحدة رقاق عملته علي قد الصينية اللي هاستعملها في عمل الرقاق
