قالت الدكتورة سكينة جمال خبيرة التغذية ، ان المخللات هي مصدر شائع للأطعمة المحفوظة بالخل، والتي قد تحتوي على بعض المخاطر الصحية إذا تم تناولها بكميات كبيرة.

جنين بشري بدون حيوان منوي وبويضة اختراق تاريخي ..استشارى يجيب

طبيب يكشف اضرار إعادة تسخين الأرز.. تسبب التسمم

أضرار صحة خطيرة للمخللات

وكشفت خبيرة التغذية من خلال تصريحات خاصة لصدى البلد أنه من أبرز المشاكل الصحية التي قد تسببها المخللات:

1- زيادة الصوديوم: قد تحتوي المخللات على كميات كبيرة من الصوديوم، مما يزيد من خطر ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية.

[[system-code:ad:autoads]]

2- التسمم الغذائي: إذا لم تتم معالجة المخللات بشكل صحيح، فقد تحتوي على بكتيريا خطرة مثل السالمونيلا والليستيريا والبوتولينوم، والتي يمكن أن تسبب التسمم الغذائي.

3- تآكل الأسنان: بسبب ارتفاع حموضة المخللات، فإن تناولها بكميات كبيرة يمكن أن يؤدي إلى تآكل الأسنان بشكل أسرع.

4- تهيج المعدة: يمكن أن يسبب تناول المخللات بكميات كبيرة تهيج المعدة والأمعاء، مما يؤدي إلى آلام في البطن والانتفاخ والغثيان والإسهال.

5- تحفيز الحموضة: يحتوي الخل الذي يستخدم لتحضير المخللات على حمض الخليك، والذي يمكن أن يؤدي إلى تحفيز حموضة المعدة وتفاقم القرحة المعدية والحموضة والجزر المعدي المريئي.

وبالتالي، يجب تناول المخللات بشكل معتدل ومتزن، كجزء من نظام غذائي صحي يتضمن مجموعة متنوعة من الأطعمة الطازجة والمحفوظة بطرق صحية وآمنة.