EN 
تبحث كل ربة منزل يوميا عن أفكار لـسفرة رمضان جديدة ومختلفة، ولذلك نقدم لكِ أكلات للإفطار اليوم في رمضان، كبسة بالجمبري و شيكال وكابوريا والحلو مهلبية دوم .
تقدم الشيف مفيدة عثمان طريقة عمل أرز بسمتي بالجمبرى، بمذاق لا يقاوم وشكل شهي ولذيذ لعشاق الجمبري.
وتعتبر كبسة الجمبري من أشهى المأكولات ومن الأطباق الرئيسية.
المقادير لعمل أرز بسمتي بالجمبرى
½ كيلو جمبري
بصلة صغيرة متقطعة
فلفل الوان
معلقة صغيرة ملح وفلفل أسود
معلقة صغيرة ملح
كوب رز بسمتي +كوب و½ ماء ساخن
مستكة
معلقة صغيرة كاري أو كركم
6 ملاعق زيت
طريقة عمل أرز بسمتي بالجمبرى
يتم تقشير الجمبرى ثم نغسل الجمبري بـ الماء والملح.
نحضر مقلاة وتضاف معلقة سمنة أو زيت توم مهروس يصفر ويضاف الجمبرى وملعقة صغيرة كارى وملح وفلفل أسود وتتم التسوية.
طريقة عمل أرز بسمتي بالجمبرى
نحضر حلة ويضاف الزيت والمستكة والبصل حتى يصفر ويصبح لونه ذهبيا.
يضاف الفلفل الأسود، ويضاف الأرز والماء على نار عالية حتى يشرب الماء.
يضاف الجمبري ويتقلب ونوطي عليه ونتركه للطهي ثم يقدم فى طبق.
قدمت الشيف غادة الغزاوى عبر صفحتها الشخصية علي موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك؛ طريقة عمل شيكال وكابوريا والتى تتثمل فيما يلي :
المقادير لعمل شيكال وكابوريا
كيلو شيكال
كيلو كابوريا
٢ حباية بصل
معلقة صغيرة ملح وفلفل
معلقة صغيرة بهارات سمك
طريقة عمل شيكال وكابوريا
نحضر مصفي وبولة ويتم غسل الشيكال والكابوريا
نحضر حلة يضاف الكابوريا والشيكال ويضاف بصل متقطع وبهارات سمك وملح وفلفل ونعلى النار ونتركه للطهي ونقلبة وبعد ذلك يتم التسوية ثم تتقدم فى طبق .
مقادير مهلبية دوم
عصير دوم
قطع دوم
نشا
سكر
لبن
كريمة فانيليا
طريقة تحضير مهلبية دوم
* تذاب النشا في اللبن ثم يضاف عصير الدوم.
* يرفع المحتوى على النار ثم يضاف السكر والفانيليا ويقلب المحتوى حتى يغلي ويثقل قوامه.
* تضاف الكريمة مع التقليب حتى يغلي المحتوى.
* تصب المهلبية في كاسات التقديم وتترك لتبرد ثم تحفظ بالمبرد حتى تتماسك.
* تزين بقطع الدوم وتقدم.
