طريقة عمل كباب لحم الجدي بوصفات مختلفة زي المحلات

يبحث عدد كبير من النساء عن طريقة عمل كباب لحم الجدي عند اقتراب عيد الأضحي الذي يشتهر بتناول أصناف عديدة من اللحوم من بينها لحم الماعز. 

ترغب الكثير من النساء فى تعلم طريقة عمل كباب لحم الجدي لأنه من أخف أنواع اللحوم على المعدة وأقلها فى الدهون مما يجعلها مناسبة لعدد كبير من المرضى ومن يتبعون أنظمة غذائية لإنقاص الوزن مما يجعل كثيرون يريدون تعلم طريقة عمل كباب لحم الجدي بمذاق مميز.

ومن الأشياء التى تدفع النساء للبحث عن طريقة عمل كباب لحم الجدي أنها من أجمل الأطباق التي يمكن استخدام لحم الماعز فيها وتقديمها خلال عيد الأضحى.

نعرض لكم طريقة عمل كباب لحم الجدي بوصفات متعددة لتتمكني من تقديمه لأفراد الأسرة بمذاق مميز.

طرق طبخ اللحمة الضاني .. وصفات متعددة أبرزها بالبطاطس وفي الفرن

طريقة عمل الكبدة البلدي بوصفات متنوعة لعيد الأضحى

طريقة عمل كباب لحم الجدي
 

نقدم لكم لكم طريقة عمل كباب لحم الجدي بمذاق مميز مثل الأنواع المباعة فى المطاعم.

مقادير كباب لحم الجدي :

كيلو لحم جدي مفروم.
كوب صنوبر محمص .
بيضة.
 نصف كوب من الكاتشب.
ملعقة صغيرة من الكارى.
ملعقة صغيرة بصل بودرة.
لعقتان كبيرتان كزبرة جافة.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
ملعقة صغيرة من الخردل المطحون.
ملعقة صغيرة من البابريكا.
نصف ملعقة صغيرة قرفة.

ملح.
فلفل الاسود.

طريقة عمل كباب لحم الجدي :

- ضعي لحم الجدي المفروم وعاء عميق ثم يضاف الصنوبر ونوع جيد من الكاتشب والكارى والبصل البودرة  والكزبرة الجافة وباقى البهارات مثل الكمون ،الثوم ، الخردل ، البابريكا ، الفلفل الاسود ، الملح والقرفة  وبيضة وتقلب كل المكونات حتى تمتزج تماما.

- بطني صينية فرن كبيرة بالزيت ثم شكلي لحم الجدي المفروم على شكل اصابع وترص بالصينية  وتدخل فى فرن ساخن لمدة ثلاثون دقيقة وقلبيث الكباب من فترة لاخرى حتى ينضج من كل الاتجاهات .

تتبيلة كباب لحم الجدي

نعرض لكم فى السطور التالية طريقة عمل تتبيلة كباب لحم الجدي فى المنزل كالمحترفين.
فى بولة كبيرة ضعي الثوم المهروس مع عصير البصل والقرنف المطحون و ملعقة البهارات السبعة والخل وملعقة العسل واستمري في خفق المكونات جيدا حتى تمتزج تماما.

أضيفي الكزبرة المطحونة والملح والفلفل الأسود لخليط التتبيلة وقلبيهم جيدا ثم ضيفي ملعقة الصويا صوص واخفقيهم مرة أخرى ثم ضعيهم على اللحم واتركيه عدة ساعات فى الثلاجة.

طريقة عمل كباب لحم الجدي في السيخ

ترغب الكثير من السيدات فى معرفة  طريقة عمل كباب لحم الجدي في السيخ لتتمكن من عمله مثل المحلات.

مكونات كباب لحم الجدي :
كيلو لحم جدي.

حبة بصل مقطع مكعبات.

حبة فلفل أحمر مقطع مكعبات.

 حبة فلفل أصفر مقطع مكعبات.

حبة فلفل أخضر مقطع مكعبات.

 ملعقة صغيرة كمون.

ملعقة صغيرة كزبرة.

ملعقة صغيرة قرفة.

ملعقة صغيرة إكليل الجبل مفروم.

ملعقة صغيرة فلفل حار.

 ملعقة صغيرة بهارات.

كوب زبادي.

3 ملاعق كبيرة ثوم مفروم ناعم.

 ربع كوب زيت عباد.

نصف حبة بصل مبشور.

 نصف حبة طماطم مبشورة .

أسياخ منقوعة في ماء لمدة 30 دقيقة.

ملح .

فلفل أسود.

طريقة عمل الكباب لحم الجدي:
•  في البداية انزعي الدهون من اللحم وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم ثم اغسلي البصل والفلفل الألوان جيداً وقطعيهما مكعبات بنفس حجم اللحم.

•  احضري وعاء كبير وضعي فيه البصل المبشور والطماطم والثوم والزبادي والملح والفلفل الأسود المطحون والكمون المطحون والكزبرة والقرفة وإكليل الجبل والبهارات والفلفل الحار ثم  الزيت وقلبيهم جيدا حتى يتجانسوا جيدا.

• ضعي لحم الجدي في التتبيلة لمدة عدة ساعات فى الثلاجة وكلما كان الوقت أطول كلما كان مذاق اللحمة أفضل ويمكن أن تتركيها من الليل حتى الصباح لمدة 8 ساعات على الأقل في الثلاجة.

• شكلي مكعبات اللحم على أسياخ وضعي قطعة لحم ثم مكعب البصل ثم مكعب من الفلفل الألوان وكرري هكذا ثم اشوي أسياخ الكباب على الفحم لمدة 8 دقائق حتى تنضج.

• ضعي كباب لحم الماعز ساخنا فى طبق التقديم وزينيه بالبقدونس ويقدم مع سلطة الطحينة أو السلطة الخضراء والمخلل والخبز البلدي وبالهنا والشفا .

أكلات عيد الأضحى .. طريقة عمل اللحمة الضانى كباب حلة

طريقة عمل الفخدة الضاني فى الفرن

طريقة تسوية كباب لحم الجدي

تبحث الكثير من النساء عن طريقة تسوية كباب لحم الجدي عند اقتراب عيد الأضحى لتتمكن من تقديمها لأفراد أسرتها وضيوفها بمذاق مميز.

ضعي الكباب فى التتبيلة التى ترغبين فيها مثل “ كمون و كزبرة وملح وفلفل أسود وقرفة وملعقة صغيرة إكليل الجبل مفروم وزعتر وجنزبيل و ثوم مفروم وبصل مفروم أو ماء بصل وفلفل حار وال 7 بهارات وكوب زبادي” .

يجب أن ينقع لحم الجدي فى التتبيلة لمدة لا تقل عن 4 ساعات ولا تزيد عن 10 ساعات داخل الثلاجة.

ضعي لحم الجدي بعد مرور هذا الوقت على شواية ساخنة مدهونة بزيت عباد أو على الفحم والتقليب بين الحين والاخر حتى ينضج لحم الكباب وعادة لا يستغرق الأمر أكثر من 11 دقيقة .

ويقدم كباب لحم الجدي ساخنا مع الخبز البلدي أو الأرز أو المكرونة كما يمكن إضافة الصوصات والسلطات المختلفة مثل السلطة الخضراء والباذنجان المخلل والطحينة وبالهنا والشفا.