EN 
أيام تفصلنا عن عيد الأضحى المبارك الذي يسعى الناس فيه لتقديم الأضاحي تقرباً إلي الله، ولعل الجِمال من الأضاحي ذات الطابع الخاص التي تختلف عن غيرها من الأنعام في بيئتها الخاصة.
وقال محمود عوف، أحد جزاري اللحوم الجملي، في بث مباشر لصدى البلد، إنه على عكس الشائع عن لحم الجمال بأنها تحتاج وقت أطول في التسوية، إلا أنها تختلف حسب أعمار الجمال والتي من الأفضل اختيارها أصغر سناً.
وأشار أن بيت الكلاوي وعرق الفلتو من أفضل الأماكن في الجمل للشوي، بينما البطن والفخذ الأفضل في الطبخ والطواجن، وتتميز الجمال أيضاً بالكبدة ذات المذاق المميز عن غيرها والتي تلاقى استحسان الجميع لطعمها.
وعن الأسعار، أوضح أنها ارتفعت عن العام الماضي بشكل طفيف، وسعر الكيلو من اللحم الجملي يصل إلي ١٢٥ جنيها، وتوجد مصنعات كثيرة تنتج من اللحوم الجملي مثل البلدي تماماً؛ منها البرجر والسجق.
وقدم نصيحة للناس بضرورة اختيار مكان موثوق عند شراء اللحوم، للتأكد من جودتها وأنها طازجة، مشيراً إلي العلامات التي توضح اللحم الفساد مثل اللون البني الغامق والرائحة الكريهة والفتلة الخشنة.
