EN 
بعد ظهور طفلين في فيديوهات عبر وسائل التواصل الاجتماعى يتناولن اللحوم النيئة خلال الساعات الأخيرة إليك أضرار تناول اللحوم النيئة.
يعد تناول اللحوم النيئة ممارسة شائعة في العديد من المطابخ حول العالم، وعلى الرغم من انتشار هذه الممارسة ، إلا أن هناك مخاوف تتعلق بالسلامة يجب أن تأخذها في الاعتبار.
أضرار تناول اللحوم النيئة
1-التسمم الغذائى
وفقا لموقع medicalnewstodayعند تناول اللحوم النيئة ، فإن الخطر الأكبر الذي يتم مواجهته هو هو الإصابة بالتسمم الغذائي ويحدث هذا بسبب تناول طعام ملوث بالبكتيريا أو الفيروسات أو الطفيليات أو السموم.
يحدث هذا التلوث أثناء الذبح إذا تعرضت أمعاء الحيوان للكسر عن طريق الخطأ ونشرت مسببات الأمراض التي قد تكون ضارة على اللحوم.
تشمل مسببات الأمراض الشائعة في اللحوم النيئة السالمونيلا والإشريكية القولونية
2-مشاكل الجهاز الهضمى
تشمل أعراض الأمراض المنقولة بالغذاء الغثيان والقيء والإسهال وتقلصات البطن والحمى والصداع. تظهر هذه الأعراض عادة في غضون 24 ساعة ويمكن أن تستمر حتى 7 أيام
شير بعض الدراسات إلى أن طهي اللحوم قد يقلل من محتواها من بعض الفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك الثيامين والريبوفلافين والنياسين والصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور.
3-الأسهال الدموي والقيء
يعتقد الكثير من الناس خطأً أن الدجاج هو اللحم الوحيد غير الآمن نيئًا
في الواقع ، قد تكون الدواجن أكثر عرضة لاحتواء السالمونيلا ، لكن لحم الخنزير ولحم البقر يشكلان خطرًا أكبر للإصابة بـ الإشريكية القولونية
يعد طهي اللحوم إلى درجة حرارة داخلية تقتل البكتيريا الطريقة الأكثر أمانًا لاستهلاك اللحوم. يجب طهي لحم الخنزير ولحم البقر إلى 145 درجة فهرنهايت ويجب تسخين الدواجن إلى 165 درجة فهرنهايت.
