EN 
تبحث الكثير من النساء عن طريقة عمل أكلات لمرضى القلب حتى تتمكن من تقديمها للشخص المصاب بهذا المرض من أفراد أسرتها.
وترغب النساء فى تعلم طريقة عمل أكلات لمرضى القلب تتميز بالمذاق الشهي حتى يستطيعوا الاستمتاع بمذاقها والإقبال على تناولها خاصة الأطفال وكبار السن .
وتكمن أهمية معرفة طريقة عمل أكلات لمرضى القلب فى أنهم يحتاجون لتناول طعام بمواصفات معينة سواء من ناحية المكونات والعناصر الغذائية أو طريقة إعداد الطعام ذاتها فمن المعروف أن مرضى القلب عليهم الابتعاد عن الأطعمة الغنية بالكوليسترول والدهون المشبعة.
طريقة عمل أكلات لمرضى القلب
نعرض لكم فيما يلي عدة أفكار متنوعة لتتمكنى من تعلم طريقة عمل أكلات لمرضى القلب بكل سهولة ويسر.
سمك السلمون المشوي
سمك السلمون المحمص بالفرن مع صلصة الليمون المشوية ويُعرف السلمون بكونه خفيفًا وصحيًا للقلب ، لكن هذه الوصفة لا تبخل بالنكهات الجريئة الكبيرة.
كباب الدجاج
يحتوي الدجاج على دهون مشبعة أقل من اللحوم الحمراء ، وهذا هو السبب في أنه خيار صحي أكثر من اللحوم لصحة قلبك. يمكن رمي كباب الدجاج البسيط هذا على الشواية وخفقه في لمح البصر
سلطة سمك السلمون
تعد سلطة سمك السلمون والفجل المحمص الساخن بالعسل حيث يعتبر السلمون جزءًا كبيرًا من نظام غذائي صحي لعدة أسباب وفهو لا يحتوي على نسبة عالية من البروتين والفيتامينات والمعادن فحسب، بل إنه يحتوي على أحماض أوميجا 3 الدهنية المعروفة بأنها "غذاء الدماغ".
سمك السلمون مع الفيتا الكريمي
طبق سمك السلمون مع الفيتا الكريمي سمك السلمون من الأكلات الشهية والغير تقليدية التى تصلح لمرضى القلب، حيث يستخدم سمك السلمون المخفوق والفيتا المخفوق الذي يكسو الخيار سيترك براعم التذوق لديك تغني.
سمك بلطي مع الطماطم والفلفل
نعلم جميعًا أن البلطي غني بالبروتين والفيتامينات المفيدة لك ، ولكن عندما يتم تغطيته بهذا الفلفل الحار ، كل ما ستفكر فيه هو مدى مذاقه.
شوربة القرع والجوز والكركم
أضف الكركم إلى حساء القرع التقليدي للحصول على بعض الفوائد الصحية للقلب. يحتوي الكركمين ، وهو أحد مضادات الأكسدة الرئيسية في الكركم ، على خصائص مضادة للالتهابات ويمكن أن يقلل الأكسدة ، مما قد يساهم في الإصابة بأمراض القلب.
أكلات لمرضى ضعف عضلة القلب
يجب مراعاة عدة أمور عند اختيار أكلات لمرضى ضعف عضلة القلب اهمها اختار عناصر معينة فى النظام الغذائي يجب ان يتواجد اغلبها فى النظام الغذائي اليومي، منها:
الشيكولاتة الداكنة: ولكن احترس اذا كنت تعانى من مرض السكر
الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم: مثل اللبن “ يفضل خالى الدسم لمن يعانون من ارتفاع الكوليسترول ”.
الأطعمة المحتوية على أوميجا 3 : مثل الأسماك الدهنية كالسلمون والرنجا بشرط طهيها بشكل صحي، والمكسرات غنية بـ أوميجا 3
التوت: مليء بمواد البوليفينول المضادة للأكسدة والتي تعالج أمراض القلب
البروكلي: تشير بعض الدراسات إلى أن تناول البروكلي المطهو على البخار بانتظام يمكن أن يخفض مستويات الكوليسترول
الطماطم الطازجة: غنية بالعناصر الغذائية المفيدة للقلب ولكن يجب عند تناولها خفض الصوديوم في باقي الأطعمة للحصول على أقصى فائدة
الكبدة : من أكثر أنواع اللحوم الغنية بالأحماض الأمينية والعناصر الغذائية المفيدة لصحة القلب ولكن في نفس الوقت يجب عدم الإسراف في تناولها.
الفول والبازلاء والحمص والعدس: من الأطعمة الغنية بالألياف وتخفض نسبة الكوليسترول الضار مما يساعد فى علاج أمراض القلب وتحسن صحة المرضى.
الشاي الأخضر: وجد الخبراء أن شرب الشاي الأخضر يرتبط بانخفاض طفيف في نسبة الكوليسترول
حلويات لمرضى القلب
من المعروف أن الحلويات لها أضرار كثيرة على صحة أغلب المرضى ولكنهم لا يستطيعون الامتناع عنها نهائيا لا فالحل يكمن فى اختيار الأنواع المناسبة لحالتهم الصحية ، لذا نعرض لكم أفضل الـ حلويات لمرضى القلب
الحلويات المفيدة لمرضى القلب هى تلك التى تحتوي على العناصر المفيدة لصحة القلب مثل الشيكولاتة الداكنة والتوت والمكسرات والفواكه بصفة عامة وفي نفس الوقت تنخفض فيها الأطعمة الغنية بالكوليسترول والدهون.
ومن أمثلة الحلويات المناسبة لمرضى القلب :رقائق القرفة، الفاكهة المغطاة بالشيكولاتة الداكنة، مخبوزات دقيق الشوفان بالشيكولاتة الداكنة أو المكسرات ، وفطيرة زبدة الفول السوداني ، بارفيه الفانيليا والليمون والتوت ، قوالب الشيكولاتة المختلفة .
الأكل الممنوع لمرضى القلب
ومن الأشياء المهمة التى يجب معرفتها لكى تكتمل منظومة النظام الغذائي الصحي المناسب لمرضى القلب هى معرفة الأكل الممنوع لمرضى القلب
تعد اللحوم المصنعة والأطعمة الغنية بالدهون المشبعة والمشروبات الغازية والدقيق المكررمن أهم الأطعمة التى يجب على مرضى القلب الامتناع عن تناولها ، كما ينبغي عليهم الحد من السكريات المصنعة والأطعمة المحتوية على الصوديوم .
اللبن لمرضى القلب
يرغب كثيرون في معرفة فوائد وأضرار اللبن لمرضى القلب خاصة أنه يحتوى على مواد عديدة ذات تأثير متضارب على القلب ، فهو يحتوى على دهون مشبعة وهى تضر القلب ولكنه فى نفس الوقت غنى بالبوتاسيوم الضروري للحفاظ على صحة القلب.
تشير دراسة جديدة أجريت في جامعة ريدينج في المملكة المتحدة إلى أن شرب حليب الألبان قد يخفض مستويات الكوليسترول، وتتكون الدراسة من تحليل تلوي لثلاثة استطلاعات شملت أكثر من 400000 فرد، ووجد العلماء أنه على الرغم من أن شرب الحليب يؤدي إلى ارتفاع مؤشر كتلة الجسم (BMI) ودهون الجسم ، إلا أنه لا يزال يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية.
ويرى بعض الأطباء أن تناول اللبن خالى الدسم يعد حل مثالي لمرضى القلب الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول الضار.
بينما يرى بعض الأطباء أنه من الأفضل تناول أنواع أخرى من اللبن تحتوى على كوليسترول ودهون أقل من اللبن البقري ، وهى أنوع الحليب الغير حيوانى المستخرج من بعض النباتات والأطعمة ، مثل: لبن الصويا و لبن اللوز .
وفي نفس الوقت هناك بعض أنواع اللبن النباتى التى تحتوي على قدر كبير من الدهون المشبعة مثل لبن جوز الهند لذا لاينصحوا بتناوله للأشخاص المصابين بمرضى القلب .
وفي النهاية الفيصل فى النظام الغذائي المناسب لمرضى القلب هو تفاصيل حالة كل مريض على حدى ووطبيعة جسمه والعوامل الوراثية وعمره والمشكلات الصحية الأخرى التى يعاني منها ، ودرجة شدة المرض، لذا من الأمور شديدة الأهمية ذهاب مريض القلب للطبيب المعالج واستشارته قبل تناول اتباع أى نظام غذائي حتى لو ثبت تأثيره الإيجابي على مرضى القلب الآخرين لأن كل حالة ولها احتياجتها ومحاذيرها، وذلك حتى لا يتعرض الإنسان المصاب بمرض ما فى القلب من أى مضاعفات خطيرة.
المصادر
