EN 
يعتبر طبق الفول وجبة أساسية عند جميع المصريين، يفضلون تناوله لكن إذا كنت تأكله يوميا فما الذي يحدث لجسمك؟
أكد الدكتور سيد حماد استشاري التغذية بالمعهد القومي للتغذية،على أن تناول الفول يوميا وبكميات كبيرة، يتسبب فى الكثير من الأضرار، أبرزها عدم تنوع المصادر الغذائية، وبالتالي عدم استفادة الجسم من الحصول على الكثير من الفيتامينات والمعادن الموجودة في باقي الأطعمة مثل البيض والجبن.
وقال من خلال تصريحات خاصة لصدى البلد أن تناول الفول بكميات كبيرة يسبب اضطراب القولون والانتفاخ والغازات، لذا يجب على مرضى القولون العصبي التقليل من استهلاكه.
وأضاف أن الفول يعتبر من البقوليات التى تناول الكثير منها يمكن أن يؤدي ذلك إلى الإصابة بالنقرس، وذلك بفضل احتوائه على مستويات عالية من مركب البيورين، وبالتالي يتسبب تناوله بشكل يومي، إلى ارتفاع حمض اليوريك في الدم.
وأشار إلى أن تناوله يوميا أيضا يمكن أن يسبب احتمالية الإصابة بحصوات الكلى، خاصة حصوات حمض اليوريك آسيد.
ولفت الإنتباة إلى أن قشور الفول يصعب هضمها، وبالتالي يؤدي ذلك إلى بذل الجهاز الهضمي مجهودا كبيرا أثناء عملية الهضم،وهذا يسبب الانتفاخ وعسر الهضم.
وينصح " استشارى التغذية "، بتناول الفول على الإفطار من مرة مرة إلى ثلاثة في الأسبوع وذلك من أجل الإستفادة من النشويات المعقدة والفيتامينات الموجودة بالفول، مع ضرورة عدم الإسراف في تناول كميات كبيرة، ومن الممكن إضافة العديد من العناصر الغذائية لطبق الفول التى تساعد على تزويد الجسم بالفيتامينات ورفع المناعة وهي عبارة عن إضافة قطع الجزر والطماطم على طبق الفول أثناء الطهي، وسيساعد ذلك على زيادة قيمته الغذائية والتقليل من المشاكل الصحية الناتجة من كثرة تناوله.
