EN
قال الدكتور حسن حسونة، أستاذ التغذية بالمركز القومى للبحوث، أن التغذية الصحية السليمة لطلاب المدارس، تتوافر التغذية الصحية السليمة في الوجبة الغذائية التي تحتوى على العناصر الغذائية الأساسية (وهى الكربوهيدرات والبروتين والدهون والفيتامينات والأملاح المعدنية والماء) وتكون ما يعرف بالوجبة الغذائية المتوازنة وتكون بكميات مناسبة لحاجة الجسم ووزنه ونشاطه والحالة الصحية.
وأضاف حسونه، أنه تزداد أهمية التغذية خاصة تلاميذ المدارس الذين يحتاجون وجبات غذائية متوازنة وصغيرة ومتعددة لأن معدتهم صغيرة لكن احتياجاتهم الغذائية كبيرة لسرعة نموهم وعملية التطور التي تحدث لأجسامهم بالإضافة الى ان التغذية السليمة تدعم قدرة الطلاب على التركيز وزيادة التحصيل الدراسي.
وأشارت إلى أنه يقوم البروتين الذى يأخذ ضمن الوجبة الغذائية بدور أساسي في نمو الجسم وبناء العضلات وأنسجة الجسم المختلفة وتعويض التالف منه.
وأهم الأغذية الغنية بالبروتين هي البيض من أهم المصادر البروتينية ذات القيمة الغذائية العالية , الحليب مصدر جيد للبروتين والكالسيوم اللازم لنمو العظام والأسنان , اللحوم الحمراء والدواجن ,الأجبان, الأسماك والبروتين النباتي الذي يتوفر في البقوليات مثل العدس و الفول والحمص.
وأشار الى أن المواد الكربوهيدراتية تعتبر من أهم وأرخص مصادر الطاقة التي يحتاجها طلاب المدارس للقيام بالأنشطة المختلفة ويعطى الجرام الواحد من الكربوهيدرات 4 كالورى. ومن أهم المواد الغذائية الغنية بالكربوهيدرات الأرز – المكرونة-القمح و الخبز والبسكويت بكافة انواعه و الحلويات والعصائر وغيرها.
-أما الدهون فتعتبر من العناصر الغذائية المركزة الطاقة حيث يعطى الجرام الواحد من الدهون 9 كالورى وهى ضرورية لإمداد الجسم بالطاقة - مع مراعاة عدم الإفراط في تناول الدهون حتى لاتؤدى حدوث السمنة. ومن المصادر الحيوانية للدهون السمن ,الزبدة, البيض, اللحوم , الحليب ومشتقاته , الكريم . ومن المصادر النباتية للدهون الزيوت بكافة أنواعها مثل زيت الزيتون الذى يعتبر من افضل أنواعها وزيت الذرة وزيت دوار الشمس.
