مشروع موسوعة الأغذية الشعبية: بشكر كل ستات مصر اللي فتحولنا بيوتهم ومطابخهم

قال الدكتور مجدي السيد رئيس مشروع موسوعة الأغذية الشعبية المصرية، بالمركز القومي للبحوث أن الموسوعة  مكونة من ثلاثة أجزاء موجهاً الشكر لكافة سيدات مصر في محافظات  مصر حيث أدخلونا منازلهم ومطابخهم وتوجهنا لحلايب وشلاتين والقصير  وقنا  وغيرها ثم  سيوة ومرسى مطروح ونوبيع.

واصل في  لقاء   خلال " برنامج " كلمة أخيرة  " الذي تقدمه الاعلامية لميس الحديدي على شاشة  ON   :كنا بنختار السيدات  من كبار السن من أعمار تتراواح مابين 65-80 سنة لتكون الذاكرة قوية وتذكر وهو مشروع نابع من أكايديمة البحث العلمي والمركز القومي للبحوث  فتح معامله  لفحص الاكلات القادمة   من المطابخ وعشان كده بشكر سيدات الصعيد الي دخلونا مطباخهم بمساعدة زوجتي  ".

وأكمل : كنا بنختار السيدات المعيلات  لاننا أمنا بأن يكون مشروعنا له بعد إجتماعي عبر التعاون مع بنك الطعام المصري الذي يملك قاعدة بيانات  لكافة النساء المعيلات وكان يختار لنا الاماكن  وكنا بنذاكر الاكلات المشهوره ".

أتم : " أتمنى نعمل موسوعة عن رحلة العائلة المقدسة كانوا بياكلوا إيه.

وصلنا للوجبات السريعة

وعلقت الحديدي قائلة : " كلنا اتربينا في البيوت على الطبلية وأنا قادمة من الريف ، ولكنها اختفت وشكل الأكل تغير ووصلنا للوجبات السريعة الضار ومبادرة "طبلية" فريدة من نوعها، وفي كل أكلة حكاية تراثية وتاريخية.