تعتبر طريقة عمل عجة البيض بالبقدونس من الأكلات التي انطلقت من المطبخ المصري إلى باقي المطابخ العربية حتى اشتهرت بها، ويمكن تحضيرها على الفطور أو العشاء، وهي من الوجبات الصحية المتكاملة .

وصفة شهية.. طريقة عمل سلطة العدس

من المطبخ المصري.. طريقة عمل البامية الويكا على أصولها خطوة بخطوة

وقدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل عجة البيض بالبقدونس، وهي أحد أشهر الأكلات المصرية ، والتي يمكن تحضيرها في أقل من 40 دقيقة، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 4 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل..

طريقة عمل عجة البيض بالبقدونس

مقادير طريقة عمل عجة البيض بالبقدونس :
5 بيضات
رشة ملح
2 كوب بقدونس مفروم
1 فص ثوم مفروم
¼ كوب حليب
¼ كوب دقيق
½ ملعقة صغيرة زيت
½ ملعقة صغيرة بايكنغ بودر
رشة فلفل أسود
رشة شطة
½ ملعقة صغيرة كمون
½ كوب كزبرة مفرومة
½ كوب بصل أخضر مفروماً فرماً ناعماً
6 ملعقة كبيرة زيت نباتي

طريقة عمل عجة البيض بالبقدونس :
- نسخن الفرن إلى 180 درجة فهرنهايت، ثم نخفق البيض والحليب في وعاء، ويضاف الزيت ونستمر في الخفق.
- نخلط الدقيق مع البايكنغ بودر، ثم نخفق المزيج مع مزيج البيض.
- يضاف الثوم، البصل الأخضر، الكزبرة والبقدونس مع التقليب، ثم نتبل المزيج بالملح والفلفل الأسود، الشطة والكمون.
- في مقلاة على النار، نسخن الزيت على نار متوسطة.
- نسكب المزيج بالمقلاة حتى يتماسك المزيج على هيئة قرص، ثم ندخل مقلاة عجة البيض الفرن لمدة 20 دقيقة، حتى يتحمر الوجه.