EN
تعد البازلاء من أشهر الخضروات الشتوية التى يحبها الكبار والصغار بسبب مذاقها اللذيذ لدرجة أن البعض يحب تناولها نيئة .. ولكن ما تأثير هذا الخضار على الصحة؟
وقدم موقع " stylecraze أهم تأثيرات البازلاء على الصحة سواء الفوائد أو الأضرار .
فوائد البازلاء
تناول البازلاء بشكل منتظم يساعد فى الوقاية من عدد كبير من الأمراض خاصة إذا تم تناولها طازجة .
منع وعلاج مرض السكري
يعد معدل البازلاء الخضراء منخفض على مقياس مؤشر نسبة السكر في الدم لأنها غنية بالألياف الغذائية ، مما يبطئ تكسير الكربوهيدرات في الدم.
ووجدت دراسة على الفئران أن البازلاء النيئة أن تمنع نشاط إنزيم (أميليز البنكرياس) مما يخفض احتمالات الإصابة بمرض السكري
تحسن الهضم
تحتوي البازلاء على السكريات والألياف الحيوية التي قد تكون مفيدة في عملية الهضم وتحسن بكتيريا البروبيوتيك المفيدة أثناء الهضم مما يحسن صحة الجسم وتساعد الألياف في حركة الطعام عبر الجهاز الهضمي والتخلص من المواد السامة.
تمنع جرثومة المعدة
براعم البازلاء لها تأثيرات مضادة للميكروبات وتمنع المستخلصات الفينولية من البازلاء المنبتة نمو جرثومة المعدة المسببة للقرحة ويمكن أن يؤدي تضمين البازلاء الخضراء في النظام الغذائي إلى تحسين وظيفة الجهاز الهضمي بشكل عام.
خفض مستويات الكوليسترول
قد تتحكم البازلاء الخضراء في مستويات الكوليسترول في الدم مما يحمى الانسان من أمراض عديدة مثل القلب والأوعية الدموية.
تقليل الالتهاب
يمكن أن يؤدي الالتهاب المزمن والإجهاد التأكسدي إلى أمراض عديدة منها اضطرابات القلب والأوعية الدموية والاضطرابات العصبية والسرطان لذا من المهم تناول أطعمة تحتوى على مضادات التهاب ومضادات الأكسدة مثل البازلاء
تقليل مخاطر السرطان
تشتهر عائلة البقوليات بكونها غنية بالمركبات المضادة للسرطان وتحتوي البازلاء الخضراء على مثبطات معينة أظهرت أنها تقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون .
العديد من المركبات الأخرى في البازلاء الخضراء ، مثل الليكتين والسابونين ، أظهرت أيضًا نشاطًا مضادًا للسرطان وأظهرت الدراسات أن الايسوفلافون والمركبات الفينولية الموجودة في البازلاء الخضراء لها تأثيرات مضادة للسرطان على خلايا سرطان الكبد والقولون والرئة والثدي.
الآثار الجانبية لتناول البازلاء
الاثار الجانبية للبازلاء لاتصيلب جميع الأشخاص ولكنها تحدث حسب الحالة الصحية والأطعنة الأخرى التى يتناولها الإنسان وكمية البازلاء والادوية التى يتناولها الفرد، لذا استشر دائمًا اختصاصي تغذية مسجل قبل إجراء أي تغييرات على نظامك الغذائي.
وإليكم أهم الأثار الجانبية لتناول البازلاء
تحتوي البازلاء الخضراء على مضادات غذائية مثل حمض الفيتيك والليكتين التي قد تتداخل مع امتصاص المغذيات مما يجعل البعض يعانى من مشاكل في الجهاز الهضمي بسبب تداخل مكونات الأطعمة
قد يعوق حمض الفيتيك الموجود في البازلاء امتصاص المعادن مثل الحديد والزنك وهذا يمكن أن يؤدي في النهاية إلى سوء التغذية ونقص بعض العناصر المهمة للجسم .
يمكن أن يزعج الليكتين الموجود في البازلاء الطازجة التوازن الدقيق لجهاز المناعة والبكتيريا في الأمعاء
نقع البازلاء أو تخميرها أو طهيها يمكن أن يقلل من هذه العناصر المضادة للمغذيات، يمكن أن يساعد تقليل حجم البازلاء في تقليل مخاطر الآثار الجانبية.
من المهم تخزين واختيار البازلاء الخضراء بشكل من أجل تجنب المزيد من المضاعفات الصحية
