EN
يعتبر السكر والملح من أخطر المكونات التي لا يجب الإكثار منها، وذلك لما تسببه من امراض مزمنة.. وقد أفادت دراسة أجراها باحثون جامعة فلوريدا، أنه يمكن استبدال السكر في التحلية بسكر الفواكه المستخرج من الفواكه الحمضيات للحد من الإصابة بمرض السكري.
سكر الفاكهة بديل صحي للسكر العادي
وأضاف الباحثون، أنه يمكن استخراج السكر من الفواكه لتكون بديلا صحيا على السكر العادي، وفقا لما نشر في صحيفة “ديلي ميل” البريطانية.
وقال الدكتور يو وانغ، عالم الغذاء الذي قاد البحث، أن سكر الفاكهة يعتبر فرصة جيدة لخفض مستويات السكر في المشروبات، وذلك لأنه يعطي النكهة الحلوة التي يقوم بها السكر العادي، مما يساعدبشكل كبير على فقدان الوزن.
وحذر الباحثون، من استخدام بدائل السكر، مثل: الأسبرتام والنستافيا، وذلك لأنها قد تزيد من خطر حدوث زيادة الوزن، والإصابة بالسمنة، وبالتالي المعاناة من السكري من النوع الثاني والإصابة بالسكتات القلبية.
وأوضح الباحثون، أنه يمكن استخدام سكر الفاكهة ان يكون بديل صحي ذات محتوى أقل من السكر والسعرات الحرارية مع الحفاظ على المذاق الحلوة باستخدام المنتجات الطبيعية، وذلك للحد من مخاطر الإصابة بمرض السكري أو السمنة من النوع الثاني.
