طريقة عمل سمبوسك باللحم المفروم

يقدم الشيف صلاح خليل طريقة عمل السمبوسك باللحم المفروم بمذاق لا يقاوم وشكل مشهى ولذيذ ومغذي ومفيد بأبسط الخطوات. 

أكلات سورية غير مكلفة.. طريقة عمل العجة باللبنة

مقادير وصفة بفتيك الفراخ بطريقة سهلة

مقادير العجينة

كوبان دقيق - ملح ملعقة صغيرة-  كركم ربع ملعقة صغيرة- بايكنغ صودا ربع ملعقة صغيرة- زيت نباتي ربع كوب- ماء مغلي نصف كوب

مقادير الحشوة

لحم   مفروم 250 غرام- زيت نباتي ملعقتان كبيرتان - ثوم مهروس فصّ - بصله مفرومه- بطاطس مسلوقة- بهارات مشكلة ملعقة صغيرة- فلفل أسود ربع ملعقة صغيرة -كراث
مفروم ملعقة كبيرة- ملح بحسب الرغبة- زيت نباتي بحسب الحاجة

طريقة التحضير

1- لتحضير العجينة: في وعاء، أخلطي الدقيق، الملح، الكركم والبايكنغ صودا. أضيفي الماء والزيت واخلطي المزيج حتى يتجانس. إعجني جيداً حتى تحصلي علي عجينة متماسكة.
2- غطّي العجينة واتركيها جانباً حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.
3-لتحضير الحشوة: في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي اللحم وقلّبيه حتى يتغير لونه. أضيفي البصل والثوم وقلّبي جيداً.
4-أضيفي البطاطس، الملح، البهارات والكراث. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
5-ضعي العجينة على سطح مستوي وافرديها بواسطة النشابة بحيث تكون سماكتها حوالي 4 ملم. قطّعيها إلى مربعات.
6- وزّعي الحشوة على العجين وأغلقيه جيداً.
7-سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة. أضيفي قطع السمبوسة واقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
8-صفّي السمبوسة من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق قدّميها ساخنة.