تعد الكنافة من الحلويات المميزة والمفضلة للعديد من الأشخاص، ويمكن تقديم الكنافة بالكثير من الطرق والحشوات المختلفة.

من غير تكاليف.. طريقة تحضير الرواني

بخطوات بسيطة.. طريقة تحضير البطاطس الهاش براون

1- طريقة عمل الكنافة بالفراولة بالصور

مكونات الكنافة بالفراولة

لحشو الفراولة

1.5 ملعقة صغيرة سكر

3 حبات فراولة مفرومة

لتحميص الكنافة

1 ملعقة كبيرة زبدة

1/2 كوب عجينة كنافة (يمكنك استخدام شعيرية عادية)

1 ملعقة صغيرة سكر للكنافة

لتعبئة الكريمة

170 جرام كريمة الفراولة

2.5 ملعقة كبيرة جبن كريمي

1.5 ملعقة صغيرة سكر لملء الكريمة

للتزيين

5-6 فراولة مقطعة إلى شرائح رفيعة

فستق مجروش

طريقة تحضير الكنافة بالفراولة

لنعد حشوة الفراولة أولاً حتى يذوب السكر جيدًا، في وعاء نضيف الفراولة المقطعة والسكر، تخلط جيدا وتترك جانبا.

سخني الزبدة في مقلاة، نضيف عجينة الكنافة والسكر، تحمص على نار منخفضة جدا حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ونتركها جانبا.

ضيفي كريمة الفراولة والجبن الكريمي والسكر في وعاء، تخلط جيدا بمساعدة مضرب البيض أو الخلاط اليدوي.

خذ كوب أو وعاء التقديم وابدأ بالطبقة الأولى من عجينة الكنافة المحمصة، اضغط على الكنافة برفق حتى تستقر.

ضع حشوة الكريمة إلى كيس الحلواني وقم بعمل طبقة على الكنافة.

زين جانب الكوب بشرائح الفراولة وأضف حشوة الفراولة المفرومة التي تركناها جانبًا.

أضف الطبقة الثانية من الكريم.

زيني جوانب الزجاج مرة أخرى بشرائح الفراولة واتركيها تبرد لمدة 2-3 ساعات.

قبل التقديم مباشرة مع الكنافة المحمصة والفستق المجروش.

2- كنافة بالفراولة الشيف حسن

مقادير كنافة بالفراولة
2 ونصف ملعقه سمن سايحه
نصف كيلو كنافه
نصف كوب سكر بودر
نصف كوب سمن سايحه
(الحشو)
2 ونصف كوب عصير فراوله
نصف كوب كريمه طهى
ربع ملعقه فانيليا
ملعقه ونصف نشا
2 ونصف ملعقه ماء مثلج
مكعبات فراوله
( الشربات)
2 ونصف كوب سكر
كوب وربع ماء
ربع ملعقه ملح ليمون

طريقه تحضير كنافة الفراولة

لعمل الشربات
ذوبي السكر وعسل جلوكوز فى ماء ونرفعه على النار وبعد الغليان لمدة 12 دقيقه، ضيفي ملح ليمون حتى يغلي ونرفعها من على النار ونتركه يبرد

لعمل الكريمه
على النار نغلى عصير الفراوله وكريمه طهى ونضيف فانيليا، وفي ماء ذوبي النشا ونضيفها على اللبن مع التقليب المستمر حتى الحصول على القوام المطلواب

أفرمي الكنافه ونسيبها فى المطبخ نصف ساعه
أخلطي الكنافه والسكر والسمن ونقلبهم مع بعض كويس
في صينيه وندهنها سمن ضعي نصف الكنافه ثم نصنع حرف ونضع حشو الفراوله ومكعبات الفراوله ونفرده ونضع عليها باقى كميه الكنافه ونضغط عليها
وندخل الصنيه الفرن على 180 درجه لمدة 30 دقيقه، وأول ما تخرج نضع الشربات
وتقدم وبالف هنا وشفا.

طريقة عمل الأومليت الأسباني .. المكونات والتحضير

طريقة عمل المستردة في المنزل

3- طريقة عمل صوص الفراولة

مقادير صوص الفراولة
200 جم فراولة مجمدة
سكر حسب الرغبة
2 ملعقة صغيرة نشا
ملعقة كبيرة عصير ليمون
1/4 كوب ماء.

طريقة عمل صوص الفراولة
ضعي الفراولة المجمدة في وعاء، ثم ضعيه على النار حتى يذوب التجميد ثم نضيف السكر حسب الرغبة.
ضيفي عصير الليمون، وقلبي حتى تذوب النشا في الماء ويضاف للفراولة ويترك على النار حتى يغلي المزيج ويسمك القوام مع التقليب المستمر.
اتركيه ليبرد ويستعمل مع البان كيك أو التورتات أو التشيز كيك أو كنافة الفراولة ويمكنك حفظة بالثلاجة.

4- طريقة عمل الكنافة بالمانجو

مقادير الكنافة بالمانجو
نصف كيلو كنافة
نصف كوب سمن
نصف كوب سكر بودرة
نصف كيلو مانجو شرائح
للكريمة :
كوب ونصف كريمة خفق
علبة قشطة
نصف كوب سكر بودرة

طريقة تحضير الكنافة بالمانجو
في إناء نضع السمن ونحمص الكنافة بها حتى تصبح ذهبية اللون .
ضيفي نصف كوب سكر بودرة ونحركهم معاً ثم نتركهم جانباً ليبردوا .
ثم ضعي الكريمة ونخفقها ثم نضيف عليها علبة القشطة ونصف كوب سكر بودرة نخفقهم جيدا ونضعهم بالثلاجة لربع ساعة .
في بايركس نضع طبقة كنافة ونرصها جيداً ثم طبقة كريمة.
ثم نضيف طبقة من المانجو ثم مرة أخرى طبقة كنافة فوقها طبقة كريمة.
وأخيراً نزينها بشرائح المانجو وندخلها الثلاجة لساعتين لحين التقديم .

5- طريقة عمل الكنافة بالكريمة

مكونات الكنافة بالكريمة

عجينة كنافة

250 جرام سكر

ربع كوب سمن

مقادير الكريمة

حليب سائل

كوب نشاء

ملعقة كبيرة فانيليا

نصف ملعقة صغيرة سكر

طريقة تحضير الكنافة بالكريمة
لتحضير الكريمة، ضعي الحليب السائل في قدر على النار وأضيفي النشاء، السكر والفانيليا مع الاستمرار في التحريك حتى تحصلي على كريمة متكاثفة.

لعمل الكنافة، أمزجي عجينة الكنافة بالسكر ونصف كوب من السمن.

مضعي نصف كمية العجينة في صينية مدهونة بالسمن.

ضعي فوقها الكريمة وأفرديها لكن من دون أن تصل إلى الأطراف حتى لا تحترق.

ضعي باقي العجينة فوق الكريمة من دون الضغط عليها.

ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج ويحمرّ وجهها.

ضيفي الشربات فوق الكنافة وهي ساخنة ثم قطعيها بالشكل الذي ترغبينه وقدّميها.