أكلات تونس.. طريقة عمل الدبلة

تعد أكلة الدبلة من أشهى حلويات تونس ويبدو اسمها غريب بالنسبة للبعض ولكن هذا الاسم يرجع الى الطريقة التى تعد بها هذه الحلوى وشكلها النهائي

نقدم لكم طريقة عمل الدبلة التونسية بخطوات الشيف نرمين هنو مقدمة برنامج  زي السكر على قناة سي بي سي سفرة.

أكلات تونس.. طريقة عمل حلوى الأورطة

أكلات تونس .. طريقة عمل سلطة جزر

مقادير الدبلة
العجين

2 بياض بيض 

2 كوب دقيق

 2 ملعقة كبيرة زبدة  بدرجة حرارة الغرفة

ربع ملعقة صغيرة خميرة 

ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر 

ثلثى كوب ماء ورد 

1 ملعقة صغيرة فانيليا 

زيت للقلي

الشربات

2 كوب سكر 

كوب ماء 

ملعقة صغيرة عصير ليمون 

ملعقة صغيرة فانيليا 

للتزيين

سمسم محمص 

طريقة  عمل الدبلة
* في وعاء كبير تخلط الخميرة مع القليل من الماء والسكر وتترك حتى تمتزج جيدا ثم تضاف جميع المكونات وتغطي جيدا وتترك العجينة مرة أخرى فى مكان دافئ حتى تتختمر

* تفرد العجينة بماكينة فرد العجين “ ماكينة المكرونة” ثم تقطع على شكل شرايط عرض 3 سم ويلف كل شريطة على حدى

* تقلى حلقات الدبلة في زيت غزير وساخن ثم تخرج وتوضع فى الشربات وتصفى حلقات الدبلة من الشربات ثم تزين بالسمسم وتقدم الدبلة باردة وبالهنا والشفا 

الشربات

* فى وعاء صغير ضعي الماء مع السكر والفانيليا وعصير الليمون ثم ضعيه على النار وقلبيهم حتى يذوب السكر وانتظري حتى يغلظ قوامه ويسكب على حلقات الدبلة.