طريقة عمل مكمورة الدجاج للشيف شربيني

مكمورة الدجاج من أكثر الأكلات الشهية التى يمكن أن تلجأ لها ربة المنزل عندما لا يتوفر لديها أى خبز ولا ترغب فى استبداله بالمكرونة والأرز وتقوم ربة المنزل بالاستعانة بعجينة الملفى لعمل مكمورة الدجاج .

نقدم لكم طريقة عمل مكمورة الدجاج بخطوات الشيف شربيني  مقدم برنامج الشيف على قناة سي بي سي سفرة.

أكلات الخليج .. طريقة عمل يخني البطاطس بالدجاج

أكلات الخليج .. طريقة عمل كبسة السمك

مقادير مكمورة الدجاج
عجينة ملفى 

قطع دجاج

بصل مفروم

زبدة بلدي

مرقة 

كمون مطحون 

قرفة ناعمة

 فلفل أبيض مطحون 

 جوزة الطيب 

 حبهان مطحون

ملح 

شرائح فلفل ألوان

طريقة عمل مكمورة الدجاج
* شوحي البصل فى الزبدة البلدي مع مكعب مرقة وقلبيهم سريعا ثم أضيفى الحبهان وجوزة الطيب والكمون والقرفة والبهارات وقلبيهم قليلا

* أضيفى قطع الدجاج وشرائح الفلفل الألوان وضعي باقي البهارات والكمون والملح والفلفل الأسود والأعشاب واخيرا نصف كوب ماء وغطى الطاسة حتى يتشرب الخليط الماء.

* إفردى عجينة الملفى بالنشابة ورشيها بالدقيق حتى تحصلى على قوامى متوسط ثم ضعيهيا فى الصينية

* أضيفى خليط الدجاج على العجينة قومي بغلق العجينة بإحكام وادهنيها من الخارج بالبيض لتأخذ لون ذهبي

* إدخلى الصينية الفرن حتى تنضج ثم قدمى المكمورة ساخنة ويمكنك تزيينها بالفلفل الأخضر أو مخلل الخيار.