يعد البريك من أجمل الأكلات المشهورة في تونس بمذاقه الشهي الذي يحبه الأطفال والكبار كما أنه غني بالعناصر الغذائية المفيدة لمعظم أجهزة الجسم مثل الزنك وأوميجا 3 والفسفور والألياف الطبيعية.
ليس هذا فحسب بل يحتوي البريك على جميع العناصر الأساسية التى يحتاجها الجسم من بروتين حيواني و نباتي ونشويات و فيتامينات وأملاح معدنية.
نقدم لكم طريقة عمل البريك التونسي زينب مصطفى مقدم برنامج بالصحة والراحة على قناة سي بي سي سفرة.
مقادير البريك التونسي
2 ثمرة بطاطس حلقات
2 فص ثوم صحيح
عود روزمارى طازج
ماء مغلى
رشة ملح
1 ملعقة صغيرة كركم
فلفل أسود
2 عود بصل أخضر حلقات
4 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 علبة تونة مملحة
1 بيضة مسلوقة مفرومة
ورق سبرنج رول حجم كبير
2 كوب جبن شيدر
3 بيضة
زيت للقلى التقديم
هريسة
أوراق بقدونس
طريقة عمل البريك التونسي
• يخلط البطاطس مع الثوم والروزماري والملح والكركم والفلفل الأسود والبصل الأخضر والبقدونس والزبدة والتونة والبيض المسلوق والجبن الشيدر والبيض ويقلبوا جيدا
• يحشى السبرينج رولز بهذه الحشوة وتقلى في زيت قلي ساخن وتوضع في طبق التقديم وتؤكل ساخنة ويوزن بشرائح البصل والبقدونس أو مخلل الزيتون.