طريقة سهلة وسريعة.. بالخطوات.. وصفة «ديناميت شرمب»

قدمت الشيف نورهان ميشيل، اليوم الخميس، خلال برنامج "سفرة دايمة" المذاع على فضائية "صدى البلد"، طريقة وصفة "ديناميت شرمب".

مقادير ديناميت شرمب:

48 جرام جمبري، مقشرة ومزال منها الذيول
زيت، للقلي العميق
¼ كوب دقيق متعدد الأغراض، منخول
¼ كوب نشا الذرة
½ ملعقة صغيرة باكينغ بودر
1 بياض بيضة
50 مللي ماء
1 ملعقة كبيرة زيت
1 رشة ملح

للصوص:

3 ملعقة كبيرة مايونيز
1 ملعقة صغيرة عسل
¼ ملعقة صغيرة من صوص السريراتشا أو حسب الرغبة
عصير 1 حبة ليمون

طريقة ديناميت شرمب:

اغسلي الجمبري بالماء البارد الجاري. 

جففيه جيداً بالمناشف الورقية واتركيه جانبا.
اخلطي الدقيق مع نشا الذرة، الباكينغ بودر، بياض البيض، الماء، الزيت والملح.
اخلطي مكونات الصوص معاً حتى تتجانس.
أضيفي الجمبري إلى مزيج الدقيق، قلبيه جيداً حتى يغطى بالتساوي. 

في مقلاة عميقة، سخني الزيت للقلي. 

عندما يسخن الزيت، قومي بإسقاط كل حبة جمبري برفق في الزيت واقليها من جميع الجوانب، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
ارفعي الجمبري عن المقلاة باستخدام ملعقة مشقوقة، وانقليه إلى صحن مبطن بمناشف ورقية.
اخلطي الجمبري مع الصوص جيداً حتى يغطى تماماً، ثم قدميه على الفور.