فى موسمه .. 5 وصفات من المشمش الطازج

ينتشر المشمش فى الأسواق بشكل كبير خلال هذه الآونة وهو من أكثر الفواكه المفيدة للصحة والبشرة والشعر .

ولأن المشمش الطازج لا يتواجد فى الأسواق إلا في  موسم صغير جدا كل عام فلا تعرف السيدات كيفية استغلاله فى إعداد أشهى الوصفات.

نعرض لكم وصفات متعددة تكمنكم من استخدام المشمش بطرق مختلفة فى عمل الحلويات وذلك على يد مجموعة من الطهاة. 

فوائد المشمش المجفف لمرضى السكري والضغط المرتفع

لمرضى النقرس.. تعرف على فوائد المشمش المجفف

مشمش ببسكوت الزنجبيل لـ اماني رفعت 

مقادير مشمش ببسكوت الزنجبيل
سكر بودره 

خوخ 

مشمش 

مشمش مجفف 

عود فانيليا جاف 

باكو بسكوت بالزنجبيل 

ربع كيلو جبنة ماسكربوني 

نعناع 
طريقة تحضير مشمش ببسكوت الزنجبيل
* قطعي الخوخ والمشمش أنصاص وضعي فوقهم قليل من السكر وادخليهم الفرن

* اخلطي الجبنة مع السكر والبسكوت المطحون وضعيهم فوق الخوخ والمشمش و قدميه باردا بعد تزينه بالمشمش المجفف والنعناع وعود الفانيليا.

مشمش مشوى محشى لـ ماجي حبيب 

مقادير مشمش مشوى محشى
مشمش كبير 

سكر 

جبنة ريكوتا 

فستق مكسر 
طريقة عمل مشمش مشوى محشى
* رشى أنصاف المشمش بالسكر وادخليها فى الفرن على الشواية لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 180 درجة

* إحشى المشمش بالجبنة الريكوتا ثم رشى المشمش بالفستق المجروش على الوجة وقدميها

كب كيك بالمشمش لنجلاء الشرشابى 

مقادير كب كيك بالمشمش
2 كوب دقيق 

1 ونصف كوب سكر 

نصف كوب زيت 

1 ملعقة صغيرة فانيليا 

3 بيض 

نصف كيلو مشمش  قطع

1 كوب ماء 

1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر

 ربع ملعقة صغيرة بيكنج صودا 

1 ملعقة كبيرة خل 
طريقة تحضير كب كيك بالمشمش
* يخلط المشمش بالسكر ثم يرفع على النار ثم يترك على النار مع التقليب حتى الغليان حوالي 2 دقيقة وتترك لتبرد تماما

العجين

* يسخن الفرن على درجة حرارة 180 ويجهز قالب كاب كيك ثم تخلط جميع المكونات الجافة معا

* يخلط السكر مع الزيت و1 كوب من المشمش المطهي في الخلاط ويضاف البيض، والفانيليا

* يصب المزيج في قالب الكاب كيك ثم يضاف المشمش المطهي على الوجه ويخبز في الفرن حوالي 20 دقيقة.

عصير المشمش لنادية سرحان 

مقادير عصير المشمش
500 جرام مشمش جاف 

نصف لتر ماء 

2 ملعقة كبيرة جوز هند

 كوب عصير برتقال 

ملعقة كبيرة سكر 
طريقة تحضير عصير المشمش
* انقعي المشمش في الماء مدة ساعة في خلاط كهربائي افرمي المشمش مع الماء

* اضيفي جوز الهند وعصير البرتقال وقليل من السكر واستمري في الخلط ثم قدميه باردا

مربى مشمش لـ نجلاء الشرشابى 
 

مقادير مربى المشمش
1 كيلو مشمش  بدون نوى

نصف كيلو سكر 

ربع ملعقة صغيرة ملح ليمون

 1 باكو جيلي أصفر 
طريقة عمل مربى مشمش
* يوضع على النار المشمش مع السكر، ثم يضاف عصير الليمون والجيلي، وتترك على النار لتغلي وتنضج