فطيرة البطاطا الحلوة من مطبخ غادة عاطف .. «وصفة جديدة»

الطريقة:
اشعلي الفرن

للعجين:
- اخلطي الدقيق بالملح في طبق عميق متوسط الحجم.
- شكلي حفرة في منتصف الدقيق وأضيفي الزيت.
- قلبي بواسطة شوكة حتى تصبح العجينة مفتتة.
- أضيفي بياض البيض والخل واخلطيهم.
- بيديك قلبي كرة من العجين واضيفي الماء البارد اذا كان العجيبن لايزال مفتتا.
- بعد ان تتماسك العجينة اتركيها في الثلاجة لمدة 1/2 ساعة.
- أخرجي العجين من الثلاجة وافرديها على سطح مفروش بقليل من الدقيق. افردي العجينة لسكون سمكها 1 بوصة.
- ضعي العجينة في صينية
- ادخليها الفرن لمدة 7 إلى 10 دقائق أو حتى يصبح لونها بنيا مذهبا.

لعمل الحشو:
- في طبق عميق متوسط الحجم أضيفي كل مقادير الحشو واخلطيها.
- أضيفي الحشو فوق العجين واتركيها في الفرن لمدة 30 إلى 45 دقيقة.
- قدميها دافئة .. وبالهنا والشفا .