تشتهر طريقة عمل كبسة التونة بين وصفات المطبخ الخليجي، وهي من الأطباق التي تحضر دائما بالأرز البسمتي مع التونة، ولا تحتوي على سعرات حرارية كبيرة .

وقدم الشيف سنان بطرس، طريقة عمل كبسة التونة، وهي من الأكلات الخليجية، ويمكن تحضيرها في المنزل في أقل من ساعتين، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 4 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية..

طريقة عمل كبسة التونة

مقادير طريقة عمل كبسة التونة :
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 بصلة كبيرة، مفرومة فرم ناعم
4 فص ثوم، مفروم فرم ناعم
1 حبة فلفل أخضر حلو مقطعة مكعبات
5 حبّة طماطم مفروم
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
1 عبوة بوريه طماطم
1 رشة كمون
1 رشة كركم
1 رشة هيل
1 رشة فلفل أسود
1 رشة ملح
1 رشة توابل كبسة
4 علبة تونة بيضاء
2 مكعب مرق دجاج
½ 1 كوب أرز، مغسول ومنقوع
2 كوب ماء مغلي
1 حبة لومي

طريقة عمل كبسة التونة :
- نسخن الزيت في قدر الضغط على نار متوسطة، ويضاف البصل والثوم ونحمرهم حتى يذبلا.

- يضاف الفلفل الأخضر، والطماطم، وصلصة الطماطم، بوريه الطماطم.

- نبهّر بكل من: الكمون، الكركم، الهيل، الفلفل الأسود، الملح، توابل الكبسة، ثم نقلب المزيج حتى تفوح رائحة التوابل، لمدة 10 دقائق.

- تضاف التونة ومكعب المرق، ثم يضاف الأرز، الماء المغلي واللومي ثم نقلب المزيج جيدًا.

- نخفف النار ثم نغطي القدر ونتركه يطهى حتى يتشرب الأرز السائل بأكمله، ثم ننقل كبسة التونة بعد ذلك إلى صحن التقديم.