تعتبر طريقة عمل معكرونة بالجبنة والقشطة، وهي من وصفات المطبخ الإيطالي الشهيرة، وهي من الوصفات السهلة والبسيطة كما أنها غنية بالقيمة الغذائية العالية.

من المطبخ المغربي.. طريقة عمل طاجن الدجاج بالزيتون

من المطبخ الإيطالي.. طريقة عمل المكرونة السباجيتي مع اللحم في المنزل

وقدم الشيف سنان بطرس، طريقة عمل معكرونة بالجبنة والقشطة، وهي من الاكلات الإيطالية الشهية والتي يمكن تحضيرها في المنزل في أقل من ساعة، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 4 أشخاص، وإليكم الوصفقة بالتفصيل في السطور التالية..

طريقة عمل معكرونة بالجبنة والقشطة

مقادير طريقة عمل معكرونة بالجبنة والقشطة :
ماء حسب الحاجة
1 مكعب مرقة دجاج
500 جرام معكرونة
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 بصل مفروم
3 فص ثوم مفروم
4 صدور دجاج مقطعة شرائح
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
1 كوب فطر مقطع
1 فلفل رومي مقطع
1 بصل أخضر مقطع
½ كوب قشطة
½ كوب جبن سائل
2 ملعقة كبيرة مايونيز
1 كوب جبن شيدر مبشور
بقدونس للتزيين

طريقة عمل معكرونة بالجبنة والقشطة :

- نضع كمية من الماء في قدر كبير على النار، ثم يضاف إليه مكعب مرقة دجاج وننتظر حتى يغلي.
- تضاف المعّكرونة، ونتّركها مع التقليب المستمر حتى تسّلق، ثم نصفّيها ونتّركها جانبًا.
- نضع الزيت النباتي في قدر آخر على النار، ثم يضاف البصل المفروم والثوم المفروم.
- نقلّب مزيج البصل حتى يذّبل، ثم يضاف شرائح الدجاج، الملح، البهارات المشكلة.
- نتّرك المزيج على النار حتى ينّضج الدجاج ثم يضاف الفطر، الفلفل الرومي والبصل الأخضر.
- لتحضير الصوص، نمّزج في بولة كل من: القشطة، الجبن السائل والمايونيز.
- يضاف المعكرونة المسلوقة إلى مزيج الصوص ونقلّبهم معًا حتى يتجانسا.
- نضع مزيج المعكرونة بالصوص في صينية الفرن، ونرشّ على الوجه الجبن الشيدر.
- ندخل الصينية الفرن حتى تذوب الجبنة، ونقدّمها ساخنة بعد تزيينها بالبقدونس المفروم.