تعتبر طريقة عمل البطاطس الجيزاني، هي واحدة من وصفات المطبخ الخليجي، الشهية وسريعة التحضير، يقبل على تناولها الكبار والصغار.

من المطبخ السوري.. طريقة عمل تتبيلة شاورما الدجاج على أصولها

بوصفة المطبخ الإيطالي.. طريقة عمل مكرونة الاسباجيتي بصوص اللحم المفروم

وقدم الشيفسنان بطرس،طريقة عمل البطاطس الجيزاني، وهي من الاكلات الخليجية، ويمكن تحضيرها في المنزل في أقل من نصف ساعة، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 12شخص، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية..

طريقة عمل البطاطس الجيزاني

مقادير طريقة عمل البطاطس الجيزاني:

للبطاطس:

3 بطاطس مقطعة أصابع كبيرة

زيت غزير للقلي

1 رشّةملح

للصوص الأخضر :

½ حزمة كزبرة خضراء

1 فلفل أخضر طازج

1 ملعقة كبيرةعصير ليمون

1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم

2 ملعقة كبيرة ماء

1 ملعقة صغيرة ملح

¼ ملعقة صغيرة كمون

لصوص الحُمرة

1 كوب ماء ساخن

2 ملعقة كبيرةتمر هندي

طريقة عمل البطاطس الجيزاني :

_ نضع الزيت في مقلاة كبيرة الحجم، ثم يضاف أصابع البطاطس الكبيرة حتى تقلى وتتحمّر.

_ نرفع البطاطس من الزيت ونضعها في طبق به مناديل ورقية حتى تصفّى من الزيت، ثم نرشّ عليه الملح ونترك الطبق جانبًا.

_ لتحضير الصوص الأخضر، نضع فيالخلاطالكهربائي كل من: الكزبرة، الفلفل، الثوم، عصير الليمون، الملح، الكمون، ملعقتين من الماء ونفرم المكوّنات حتى يصبح لديكِ صوص أخضر.

_ لتحضير صوص (الحُمرة)، نضع التمر الهندي في بولة كبيرة، ونسكب عليه الماء الساخن ونتركه جانبًا حتى يذوب وبعد أن يذوب تمامًا نصفّيه بالمصفاة ونقدميه جاهزًا.

_ ونوزع على وجه طبق البطاطس قليل من الصوص الأخضر والصوص الأحمر، ثم نقدّم البطاطس الجيزانية بجانب أطباق الصوص.