تعتبر طريقة عمل عجة البيض بالبطاطس من وصفات المطبخ المصري، التي أشتهر تحضيرها على الفطور أو العشاء، وهي وصفة مكونة من البيض الذي يعتبر مصدر رئيسي للبروتين، بالإضافة لبعض الدهون والفيتامينات التي يحتاجهاالجسم، كما أنه يحتوي على نسبة من الحديد، لذا هي وجبة صحية متكاملة.

وصفة شهية ومفيدة.. طريقة عمل مسبك الخضار المشكل

مناسبة للفطور.. طريقة عمل كيكة الدخن بالقشطة

وقدم الشيفسنان بطرس،طريقة عمل عجة البيض بالبطاطس، وهي من الاكلات المصرية،التي يمكن تحضيرها في المنزل في أقل من نصف ساعة، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 4 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية..

طريقة عمل عجة البيض بالبطاطس

مقادير طريقة عمل عجة البيض بالبطاطس :

½ كوب زيت زيتون

4 حباتبطاطسكبيرة، مقطعة شرائح رفيعة

1 حبة بصل، مقطعة شرائح رقيقة

2 حبة طماطم، مقشرة ومفرومة

2 حبة بصل أخضر مفرومًا فرمًا ناعمًا

4 بيضات

ملح حسب الرغبة

فلفل أسود حسب الرغبة

طريقة عمل عجة البيض بالبطاطس :

_ نسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم يضاف شرائح البطاطس والملح والفلفل الأسود، ونحمر البطاطس حتى تصبح مقرمشة.

_ يضاف البصل،الطماطموالبصل الأخضر ونقلب المزيج حتى يتحمر.

_ نخفق البيض مع الملح والفلفل، ثم يضاف المزيج لخليط البطاطس، ونقلبه حتى النضج، ثم نقدم عجة البيض بالبطاطس ساخنة.