EN
اعتاد الكثير من الأشخاص تناول الرنجة والفسيخ فى مثل هذا التوقيت من كل عام حيث اقترب موعد شم النسيم وفى نفس التوقيت اقترب موعد عيد الفطر الذي يشتهر بالفسيخ والرنجة.
قال الدكتور سعيد متولى، اخصائى التغذية العلاجية، أن بعض التجار يتداولون من نوع رديء من الرنجة غير صالح للاستهلاك الادمى والبعض الاخر يعدها بطريقة خاطئة تجعلها مملوءة بالبكتيريا مما يعرض الجسم لأضرار كثيرة
وأضاف "سعيد" فى تصريحات خاصة لـ "صدى البلد" أن بعض التجار يقومون بسلق سمك الرنجة ثم دهانها بلون ذهبي باستخدام مادة الجملكة لكى يعتقد المواطن أنه تم تجهيزيها بالطرق التقليدية مما يعرض الجسم لمشكلات صحية خطيرة كما أن مذاق.
وأوضح أنه يمكن معرفة الرنجة الفاسدة من الجيدة من خلال بعض العلامات البسيطة ، وهى:
الرائحة الغريبة والكريهة
لحم الرنجة غير متماسك
قشر الرنجة غير متماسكويتساقط ورائحته غريبة
لون اللحم والخياشيم غير وردي فعادة يكن
