EN
يكثر تناول الحلويات والأطعمة الغنية بالدهون في شهر رمضان، وقد توصلت دراسة جديدة أجراها باحثون من معهد ماكس بلانك في كولونيا بغرب ألمانيا وجامعة ييل، إلى أن تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر والدهون تجعل الجسم يتتوق إلى تناولها بشكل اكبر.
مخاطر تناول الحلويات والأطعمة الدسمة في شهر رمضان
وقامت الباحثون المشرفون على الدراسة بقياس نشاط الدماغ بين مجموعة من الأشخاص تناولوا حلوى عالية في السكريات وأطعمة غنية بالدهون كل يوم لمدة شهرين، وفقا لما نشر في صحيفة "ديلي ميل" البريطانية.
ووجد الباحثون، أن ردود فعل الدماغ لدى أولئك الذين تناولوا السكريات والدهون، قد ذادت بشكل كبير و ملحوظ بعد ثمانية أسابيع تنشيط المنطقة المسؤولة عن التحفيز والمكافأة وإفراز الدوبامين، مما جعلهم يتتوقون لتناول هذه الأطعمة بشكل اكبر.
أوضح الباحثون، إلى أن العقول تتعلم بطريقة لا شعورية أن تفضل هذه الأطعمة الدهنية والحلويات وتتوق إليها حتى عندما يتوقف الناس عن تناولها.
وقال الدكتور مارك تيتجمير المشرف على الدراسة، ، أن استجابات الدماغ للأطعمة والحلويات الغنية بالسكر والدهون في المجموعة التي تناولتها زادت بشكل كبير بعد الأسابيع الثمانية، مما أدى إلى تنشيط نظام "الدوبامين" الذي يطلق هرمون الدوبامين في منطقة الدماغ المسؤولة عن التحفيز والمكافأة.
أكد تيميجز، أن إفراز المخ للدوبامين يعطي إحساسًا بالمتعة والسعادة، مما يجعلنا نشعر بالحزن والإكتئاب عند التوقف عن تناول السكريات والأطعمة الغنية بالدهون، مما يجعلنا دائمًا دون وعي نتناول الأطعمة التي تحتوي على الكثير من الدهون والسكر.
