طريقة عمل الكفتة المشوية بالفرن

تقدم الشيف حنان فاروق طريقة عمل الكفتة المشوية بالفرن بمذاق لا يقاوم وسر كفتة الحاتي.

لمحبي المطبخ الهندي.. طريقة عمل الدجاج الحار بخطوات سهلة

أكلة تشبع.. طريقة عمل طاجن العكاوي بالخضار

المقادير لعمل الكفتة المشوية بالفرن

كيلو لحمة مفرومة ناعمة مع الدهن
2 حبة بصل مبشورة ناعمة
4 فص ثوم مهروس
1 ملعقة كبيرة من السبع بهارات
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
1 ملعقة صغيرة قرفة
½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا (أو 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر)

طريقة لعمل الكفتة المشوية بالفرن

نبدأ ببشر البصل ثم نصفيه بالمصفاة ونضع الماء جانباً .
نضع البصل المبشور والثوم المهروس فوق اللحم مع التوابل المشكلة أي الملح والفلفل والقرفة والزنجبيل والسبع بهارات ونحرك حتى تمتزج المكونات جيداً .
نضيف البيكيج صودا للحم ونقلبه جيداً حتى يمتص جميع النكهات ثم نغطيه ونتركه جانباً .
نشكل اللحم حسب الذوق سواء على السيخ أو على شكل أقراص ثم نضعه في صينية الفرن .
نحمي الفرن ونضع صينية الكفتة ونتركها لحوالي 30 دقيقة حتى تنضج اللحمة جيداً وبذلك تكون الكفتة المشوية جاهزة للتقديم