عندما نشعر بالجوع نستهلك أطعمة قد تكون غير صحية.. وقد وجدت دراسة جديدة أجريت مؤخرا من قبل باحثون من إمبريال كوليدج لندن، أن تناول الأطعمة المصنعة، مثل : الخبز بكميات كبيرة وحبوب الإفطار ورقائق البطاطس والآيس كريم يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالسرطان .

مخاطر استهلاك الأطعمة المصنعة

وأفاد الباحثون المشرفون على الدراسة، إن أولئك الذين تناولوا أكثر الأطعمة المصنعة كانوا أكثر عرضة للإصابة بجميع أنواع السرطان، وفقا لما نشر في صحيفة “ديلي ميل” البريطانية.

دراسة: أدوية القلب والضغط تقلل من جرائم العنف

الله في عون العبد.. هكذا تصرف الشيف بوراك مع متضررين الزلزال بتركيا

وتابع الباحثون المشرفون على الدراسة، أن تناول الأطعمة المصنعة يجعل الشخص أكثر عرضة للوفاة من السرطان، وبالأخص سرطان الثدي والمبيض بنسبة الثلث (30 في المائة) وهيب من أكثر أنواع السرطان فتكًا.

يعتقد الباحثون، أن المواد الكيميائية والملونات والمحليات والمواد الحافظة التي تزيد من العمر الافتراضي للأطعمة المصنعة يمكن أن تزيد من مخاطر الإصابة بأمراض السمنة والسرطان.

استخدمت الدراسة، بيانات البنك الحيوي في المملكة المتحدة لفحص النظم الغذائية لـ 197،426 شخصًا تتراوح أعمارهم بين 40 و 69 عامًا ، وتتبع صحتهم على مدى عقد من الزمان.

وقام الباحثون، بقياس الكمية المستهلكة في كل من الجرامات والسعرات الحرارية ، ووجدوا أن أولئك الذين تناولوا الأطعمة المصنعة أكثر من غيرهم معرضون لخطر الإصابة بالسرطان بشكل عام، وخاصة سرطان المبيض.

ووجد الباحثون، أنه مقابل استهلاك 10 في المائة من الأطعمة المصنعة في النظام الغذائي يزيد بنسبة 2 في المائة في خطر الإصابة بالسرطان بشكل عام ، و 19 في المائة زيادة خطر الإصابة بسرطان المبيض .

كما ارتبط كل استهلاكبنسبة 10 في المائة من الأطعمة المصنعة في النظام الغذائي بزيادة خطر الوفاة بالسرطان بنسبة 6 في المائة ، مع زيادة خطر الإصابة بسرطان الثدي بنسبة 16 في المائة وزيادة خطر الإصابة بسرطان المبيض بنسبة 30 في المائة.

وقالت الدكتورة كيارا تشانغ ، من إمبريال كوليدج لندن ، إنه يستهلك الشخص العادي أكثر من نصف مدخوله اليومي من الأطعمة المصنعة؛ حيث يُعد الخبز المُنتَج بكميات كبيرة ، والوجبات الجاهزة ، وحبوب الإفطار ، ومنتجات اللحوم المُعاد تشكيلها مثل البسطرمة ، والحلويات ، والبسكويت ، والكعك ، والكعك التي يتم شراؤها من المتاجر من بين الأطعمة الأكثر شيوعًا التي تحتوي على مواد حافظة

وأشارت الدراسات السابقة إلى وجود صلة بين الأطعمة المصنعة وأمراض القلب، وكذلك السمنة ومرض السكري من النوع 2.

وتابع الباحثون، إن الأدلة المتاحة الأخرى تظهر أن تقليل الأطعمة المصنعة والتي تحتوي على مواد حافظة في نظامنا الغذائي يمكن أن يوفر فوائد صحية مهمة، والوقاية من مرض السرطان والسمنة وأمراض القلب والسكري .

وأوضح متحدث باسم وزارة الصحة والرعاية الاجتماعية،"غالبًا ما يكون النظام الغذائي الغني بالأطعمة المصنعة غنيًا بالسعرات الحرارية والملح والدهون المشبعة والسكر وقليل الألياف، وهو ما يرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض مزمنة بما في ذلك بعض أنواع السرطان ".

أعراض الإصابة بالسرطان

وتختلف العلامات والأعراض الناتجة عن السرطان تبعًا للجزء المصاب من الجسم، وتتضمن بعض العلامات والأعراض العامة المرتبطة بالسرطان، ولكنها ليست خاصة به، ما يلي:

_ الإرهاق

_ وجود كتلة أو منطقة سميكة يمكن الشعور بها تحت الجلد

_ تغيّرات في الوزن، ويشمل ذلك زيادة أو فقدان غير مقصود للوزن

_ تغيّرات في الجلد، مثل اصفراره أو اسمراره أو احمراره، أو الإصابة بتقرحات لا تلتئم، أو ظهور تغيّرات في الشامات الموجودة

_ تغيّرات في عادات التبرّز والتبوّل

_ سعال مستمر أو صعوبة في التنفس

_ صعوبة في البلع

_ بحَّة الصوت

_ عسر الهضم المستمر أو الشعور بالانزعاج بعد الأكل

_ ألم مستمر مجهول السبب في المفاصل أو العضلات

_ حمى أو تعرّق ليلي على نحو مستمر وبلا سبب معروف

_ نزيف أو كدمات بلا سبب معروف .

طرق الوقاية من الإصابة بالسرطان

وحدد الأطباء عدة طرق لتقليل خطر الإصابة بالسرطان، مثل:

_ الإقلِاع عن التدخين، إذا كنت تُدخِّن، فأقلِع عن التدخين. أما إذا لم تكن تدخن، فلا تُقدِم علي تلك العادة من الأساس. يرتبط التدخين بعدة أنواع من السرطان، وليس فقط سرطان الرئة. وسيقلل الإقلاع عن التدخين الآن من خطر الإصابة بالسرطان في المستقبل.

_ تجنَّب التعرض المفرط للشمس؛ حيث يمكن أن تزيد الأشعة فوق البنفسجية الضارة التي تأتي من الشمس من خطر الإصابة بسرطان الجلد. ويمكنك تقليل مدة تعرضك لأشعة الشمس بالبقاء في الظل أو ارتداء ملابس واقية أو وضع مستحضر واقٍ من الشمس على جسمك.

_ اتباع نظامًا غذائيًا صحيًا، ويمكن لإختيار نظامًا غذائيًا غنيًا بالفواكه والخضراوات. واختر الحبوب الكاملة ومصادر البروتين خفيفة الدهن. وقلل من تناول اللحوم المصنعة.

_ ممارسة الرياضة معظم أيام الأسبوع؛ حيث ترتبط ممارسة التمارين الرياضية بانتظام بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان. حاول تخصيص 30 دقيقة على الأقل لممارسة التمرينات الرياضية معظم أيام الأسبوع. وإذا لم تكن تمارس الرياضة بانتظام، فابدأ ببطء حتى تصل إلى 30 دقيقة أو أكثر.

_ الحافظ على وزن صحي، وقد تؤدي زيادة الوزن أو السمنة إلى زيادة خطر الإصابة بالسرطان. احرص على الوصول إلى وزن صحي والحفاظ عليه من خلال الجمع بين الالتزام بنظام غذائي صحي وممارسة التمارين الرياضية بانتظام.

_ تناول المشروبات الكحولية باعتدال في حال اختيار تناولها، إذا اخترت أن تتناول المشروبات الكحولية، فاشربها باعتدال. بالنسبة إلى البالغين الأصحاء، يعني التناول المعتدل تناول حتى مشروب كحولي واحد في اليوم للنساء وحتى مشروبين في اليوم للرجال.