تعتبر طريقة عمل بيض بالتورتيلا من وصفات المطبخ المكسيكي، والتي يمكن تحضيرها في المنزل كوجبة مشبعة على الإفطار، وهي تحتوي على نسب عالية من العناصر الغذائية الضرورية للجسم، وتعد مصدرًا للبروتين، مما يجعلها غذاءً متكاملا.

معجنات شامية.. طريقة عمل منقوشة البيض للإفطار

أكلات فرنسية.. طريقة عمل الدجاج والبطاطس المخبوزة مع صوص البشاميل

وقدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل بيضبالتورتيلا، وهي من الأكلات المكسيكيةالشهيرة، وللتي يتم تحضيرها على الإفطار ويمكن تحضيرها في المنزل في أقل من ٢٠ دقيقة، وتكفي هذه المقادير لشخصين، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية.

طريقة عمل بيض بالتورتيلا

مقادير طريقة عمل بيض بالتورتيلا

2 بيضة

½ كوب حليب

2 خبز تورتيلا

1 فلفل أخضر متوسط الحجم مقطّعة مكعبات

1 فلفل أحمر متوسط الحجم مقطعة مكعبات

1 طماطم متوسط الحجم مقطعة مكعبات

½ ملعقة صغيرةملح

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة كبيرة زبدة

¼ كوب جبن موزاريلا مبشورة

طريقة عمل بيض بالتورتيل

_ يخلط البيض، والحليب في وعاء متوسط الحجم، ثم يضاف الفلفل الألوان والطماطم.

_ توضع البهارات على خليط البيض، كالملح والفلفل الأسود.

_ ونضع الزبدة في مقلاة متوسّطة الحجم على نار متوسطة، ثم نسكب خليط البيض حتى ينضّج قليلًا ثم نضع رغيف من خبز التورتيلا.

_ نقلب خبز التورتيلا ليكون طبقة البيض المقلية على الوجه، ثم يضاف عليها جبنالموزاريلاثم نضع خبز آخر من التورتيلا عليها.

_ ثم نقلب الخبز بالبيض حتى ينضج على الوجه الآخر.

_ يقدم البيض بخبز التورتيلا على طبق التقديم، ويتم تناوله بجانب الخضراوات التي تفضلها.