الإشراف العام
إلهام أبو الفتح
رئيس التحرير
أحمــد صبـري
الإشراف العام
إلهام أبو الفتح
رئيس التحرير
أحمــد صبـري

أكلات مكسيكية.. طريقة عمل بيض بالتورتيلا للإفطار

طريقة عمل بيض بالتورتيلا
طريقة عمل بيض بالتورتيلا

تعتبر طريقة عمل بيض بالتورتيلا من وصفات المطبخ المكسيكي، والتي يمكن تحضيرها في المنزل كوجبة مشبعة على الإفطار، وهي تحتوي على نسب عالية من العناصر الغذائية الضرورية للجسم، وتعد مصدرًا للبروتين، مما يجعلها غذاءً متكاملا.

 

 

وقدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل بيض بالتورتيلا، وهي من الأكلات المكسيكية الشهيرة، وللتي يتم تحضيرها على الإفطار ويمكن تحضيرها في المنزل في أقل من ٢٠ دقيقة، وتكفي هذه المقادير لشخصين، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية.

 

 طريقة عمل بيض بالتورتيلا

 

طريقة عمل بيض بالتورتيلا

 

مقادير طريقة عمل بيض بالتورتيلا

2 بيضة

½ كوب حليب

2 خبز تورتيلا

1 فلفل أخضر متوسط الحجم مقطّعة مكعبات

1 فلفل أحمر متوسط الحجم مقطعة مكعبات

1 طماطم متوسط الحجم مقطعة مكعبات

½ ملعقة صغيرة ملح

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة كبيرة زبدة

¼ كوب جبن موزاريلا مبشورة

 

طريقة عمل بيض بالتورتيل

_ يخلط البيض، والحليب في وعاء متوسط الحجم، ثم يضاف الفلفل الألوان والطماطم.

_ توضع البهارات على خليط البيض، كالملح والفلفل الأسود.

_ ونضع الزبدة في مقلاة متوسّطة الحجم على نار متوسطة، ثم نسكب خليط البيض حتى ينضّج قليلًا ثم نضع رغيف من خبز التورتيلا.

_ نقلب خبز التورتيلا ليكون طبقة البيض المقلية على الوجه، ثم يضاف عليها جبن الموزاريلا ثم نضع خبز آخر من التورتيلا عليها.

_ ثم نقلب الخبز بالبيض حتى ينضج على الوجه الآخر.

_ يقدم البيض بخبز التورتيلا على طبق التقديم، ويتم تناوله بجانب الخضراوات التي تفضلها.