EN
تصدر الجمبري الكداب مؤشر البحث جوجل، ومنصات التواصل الاجتماعي، بعد ظهوره على شواطئ الإسكندرية، وأثار جدلًا واسعًا بين مجموعات التواصل الاجتماعي خاصة التي تخص الأمهات.
الجمبري الكداب يمكن طهيه في المنزل بخطوات سهلة وسريعة، حيث الوصفة الأساسية هي مجموعة من التوابل، والليمون، ويتم طهيه في الفرن أو مشوي.
أصل الجمبري الكداب
وقال المعلم طه أحد تجار السمك، إن الجمبري الكداب في الأصل يسمى الشيكال، وهو من فصيلة الجمبري والاستاكوزا والكابوريا، ومشهور جدا في البلاد الساحلية مثل الإسكندرية وبورسعيد والسويس.
ونفى عن تسمية الجمبري الكداب بصراصير البحر، وقال إن في الأصل يسمى شيكال، « بيكون احلى من الجمبري وطعمه جميل لكن الناس واخده فكره وحشه عنه».
سعر الجمبري الكداب
وتابع طه في تصريح خاص لصدى البلد، أن سعر الجمبري الكداب أو الشيكال، رخيص جدا، حيث يتراوح سعره ما بين 10 و20 جنيها.
وأضاف أن سعر الطاولة الكبيرة التي تعرض المواطنين عند بائع السمك تتراوح ما بين 100 و150 جنيه وهذا يسبب خسارة بالطبع للتجار.
سر عدم انتشار الجمبري الكداب في القاهرة
وقال طه في حديثه أن عدم انتشار الجمبري الكداب أو الشيكال، في القاهرة إنه ليس به مكسب أولا، وثانيا أنه معروف في القاهرة والوجه القبلي بأنه صراصير البحر فيبتعد عنه المواطنين، خشية أنه يجلب أمراض.
وتابع أن الباعه الجائلين على شواطئ البلاد الساحلية هم أكثر الأشخاص شهرة لبيع الشيكال، ولم يستغرق وقت كبير لبيعه معهم، لأنهم يتجولون بشكل كبير، ولانتشار هذا النوع من الجمبري في الإسكندرية والإسماعيلية وبورسعيد على عكس سكان القاهرة.
