EN
يعد مندي الفراخ من الأكلات الشهية التى نالت شعبية كبيرة فى السنوات الأخيرة ويمكن تقديمها فى العزومات والتجمعات العائلية.
نقدم لكم طريقة عمل مندي الفراخ بخطوات الشيف شربيني مقدم برنامج الشيف على قناة سي بي سي سفرة.
مقادير مندي الفراخ
أرز بسمتي
دجاجة
زعفران
قرفة
ورق لورا
حبهان
ملح
فلفل أسود
بهارات مشكلة
فلفل حار
بصل مكسرات
زبيب صنوبر
جزر
كرفس
كركم ثوم
طماطم
مرقة
زيت ذرة
طريقة عمل مندي الفراخ
* في الكبة الكهربائية ضعي البصل والجزر والكرفس وافرميهم جيدا ثم ضعيهم فى الماء المغلى
* أضيفى عليهم قطرات من زيت الذرة وبودرة الزعفران و الطماطم ثم ضيفى البهارات و اللورا و الحبهان وقرفة و كركم مع ملح وفلفل أسود والثوم المفروم.
* أضيفى الدجاج وانزليه من على النار بعد السلق و تصفى المرقة و يسوى الأرز بها حتى النضج مع الفلفل الحار ثم ضعي الدجاج فى الفرن حتى تحمر وقدمي مندي الفراخ مع الأرز و بالهنا والشفا
