EN
يبحث عدد كبير من النساء عن طريقة عمل الكبدة البلدي بالطماطم حيث أنها من أكثر أصناف الكبدة التى تمتلك شعبية كبيرة بين المصريين والعرب.
ولأن الكبدة من أشهر الأطعمة المقدمة فى عيد الأضحى فترغب الكثير من النساء معرفة طريقة عمل الكبدة البلدي بالطماطم بمذاق احترافي لأحد خبراء الطهي الموثوقين كي تتمكن من إعدادها بمذاق شهي مثل الأنواع المباعة فى المطاعم والمحلات.
كما ترغب النساء فى معرفة طريقة عمل الكبدة البلدي بالطماطم حيث أنها من أسهل أصناف اللحوم التى تقدم فى عيد الأضحي حيث يمكن إعدادها فى وقت قصير جدا.
نقدم لكم طريقة عمل الكبدة البلدي بالطماطمبوصفتين مختلفتين حيث أنها من أكثر أطباق الكبدة التى يحبها عدد كبير جدا من الأشخاص.
الوصفة الأولى للشيف شربيني
مقادير الكبدة البلدي بالطماطم
كبدةبلدي
طماطم
بصل
فلفل حار
فلفل الوان
ثوم
خل
ليمون
بهارات
كمون
سمنة أو زيتعباد الشمس
ملح
فلفل أسود
شطة
طريقة عمل الكبدة البلدي بالطماطم
* ضعي ماء مغلي فى حلة على النار ضعي الكبدة البلدي مع الملح والخل حتى تصبح أفتح فى اللون .
* اطفي النار وأخرجي الكبدة وقطعيها شرائح ثم ضعي عليها شرائح البصل والفلفل الحار وشرائح الفلفل الألوان وشرائح وقلبيهم جيدا.
* ضيفي البهارات والكمون والشطة والليمون والملح والفلفل الأسود على الكبدة البلدي وقلبيهم جيدا واتركيهم على النار حتى تنضج ثم توضع فى طبق التقديم مع الخبز البلدي والطحينة وبالهنا والشفا.
الوصفة الثانية للشيف أميرة شنب
مقادير الكبدة البلدي بالطماطم
نصف كيلو كبدة
جرجيرأو بقدونس
عيش بلدى
ملح
فلفلأسود
فلفل احمر حار
فلفل اخضر
خل
ثوم مفروم
زيت
عصير ليمون
كوب طحينة
طريقة عمل الكبدة البلدي بالطماطم
* في البداية اغسلي الكبدة بشكل جيد ثم قطعيها شرائح واتركيها قليلا فى الملح والفلفل الأسود والثوم والبصل المفروم والخل حتى تزول منها رائحة الزفارة .
* فى الكبة الكهربائية قومي بوضع الطحينة والبقدونس والفلفل الاحمر الحار وعصير الليمون والثوم والخل واخفقيهم جيدا.
* ضعي طاسة بها القليل من السمنة أو زيت الطهى حتى تصبح ساخنة ثم شوحى الكبدة البلدي وضعي عليها المكونات التى تم خفقها فى الكبة الكهربائية على الكبدة البلدي.
* قلبي الكبدة مع باقي المكونات جيدا مع رشة ملح وفلفل أسود أو أي توابل أخرى " حسب الرغبة ولا تتركيها كثيرا على النار وقدميها ساخنة مع الخبز والجرجير أو البقدونس وبالهنا والشفا.
