EN 
انتصار ثقافي جديد يُنسب إلى أوكرانيا، إذ أضافت الوكالة الثقافية التابعة للأمم المتحدة طبخ البرش - وهو حساء يصنع عادة من جذر الشمندر والبطاطا، في أوكرانيا إلى قائمة التراث الثقافي غير المادي المهددة بالانقراض.
ووفقا لهيئة الإذاعة البريطانية، قالت اليونسكو إن الحرب في أوكرانيا "هددت" طبخ البورش، فيما قال وزير الثقافة الأوكراني أولكسندر تكاتشينكو: "النصر في الحرب من أجل البرش هو لنا!".
لكن لم يسلم الأمر من السخرية إذ سخرت وزارة الخارجية الروسية من هذه الخطوة قائلة إن النسخة الروسية من الطبق لا تحتاج إلى حماية.
من المعروف عن “بورش” أنه حساء دسم ، عادة ما يكون ملونًا باللون الأحمر من الشمندر - على الرغم من وجود أصناف خضراء وبيضاء أيضًا.
بينما تعتبر أوكرانيا أن البرش هو طبقها الوطني ، إلا أنه يتم تناوله على نطاق واسع في روسيا ودول الاتحاد السوفياتي السابق الأخرى وبولندا. نتيجة لذلك ، فإن أصولها مثيرة للجدل.
هناك العديد من الادعاءات حول مصدر الطبق ، وكيفية نطق اسم الطبق ، وما إذا كان يشمل اللحوم أم لا ، وما إذا كان يجب وضع القشدة فوق الحساء أم لا.
ولكن في السنوات الأخيرة، نوقش مكانته كطبق أوكراني أو روسي بشدة على وسائل التواصل الاجتماعي ، مما أدى إلى اندلاع ما أطلق عليه البعض حروب البرش.
في عام 2020 ، تقدمت أوكرانيا بطلب إضافة ثقافة طهي الطبق إلى قائمة اليونسكو للتراث الثقافي المهدد بالانقراض وكان من المقرر اتخاذ قرار إضافته إلى القائمة في عام 2023.
وقالت منظمة اليونسكو في بيان صحفي إن عملية اتخاذ القرار تسارعت بسرعة بسبب الغزو الروسي لأوكرانيا و التأثير السلبي على تقليد الطبق.
لكن اتخذ البعض الأمر بجدية، إذ قال الوزير الأوكراني السيد تكاتشينكو رداً على الأخبار: "النصر في الحرب من أجل البرش هو نصر لنا!" "سوف ننتصر في حرب البورش وفي هذه الحرب" ، في إشارة إلى الغزو الروسي لأوكرانيا.
