يحتفل المصريون اليوم بعيد شم النسيم، ومن أبرز مظاهر الاحتفال هو تلوين البيض لإدخال البهجة والسرور على الأطفال، ولكن حذر أكثر من تقرير من الألوان الصناعية، ومن الأفضل استبدالها بألوان طبيعية.

وهناك نوعان من الأصباغ الطبيعية، مسلوق وغير مسلوق، تعتمد الأصباغ المسلوقة على عملية الغليان لاستخراج اللون من المواد التي تقوم بغليها، والأصباغ غير المغلية هي العصائر والقهوة المخمرة.

في شم النسيم.. طريقة عمل سلطة البيض المسلوق والبطاطس

مقبلات شم النسيم .. طريقة عمل سلطة البيض

كيفية صنع أصباغ بيض عيد شم النسيم الطبيعية المسلوقة

• يُغلى كوبان من الماء في الغليان.
• أضف عامل تلوين.
• خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو أكثر للحصول على لون أعمق.
• صفي السائل في وعاء كبير، واتركيه ليبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة، لمدة 2-3 ساعات.
• اخلطي ملعقتين كبيرتين من الخل الأبيض وأضيفي 3 بيضات مسلوقة جيدًا.
• احكم غلق المرطبان وضعه في الثلاجة طوال الليل أو حتى تحصل البيضة على اللون المطلوب.
• افركي البيض المجفف بقليل من الزيت النباتي لمنحه لمسة نهائية أكثر لمعانًا (اختياري).

ألوان من الطبيعة لتلوين البيض

إليك المواد التي ستستخدمها لصنع أصباغ بيض عيد شم النسيم الطبيعية.

1. الأرجواني = 1½ كوب من البنجر الأحمر المبشور.

2. البني = 7 قشر بصل أصفر.

3. الأصفر = 3 ملاعق طعام من الكركم المطحون أو الكمون.

4. البرتقال = 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الفلفل الحار.

5. أزرق سماوي = 1½ كوب ملفوف أحمر.

6. أخضر = 2 كوب سبانخ.

مصدر المعلومات

allrecipes