يعد مطبق السمك من أكثر الأكلات المغذية، فهو يحتوى على تشكيلة كبيرة من العناصر الغذائية المفيدة، مثل الفسفور والبروتين وفيتامين سي ، ومضادات الأكسدة وغيرها الكثير من المواد التى تقوى المناعة.

وفي هذه السطور ، نقدم لكم طريقة عمل مطبق السمك بخطوات الشيف غادة التلي مقدمة برنامج زعفران وفانيلا على قناة سي بي سي سفرة.

طريقة عمل سمك بانيه للشيف شربيني

أكلات الخليج.. طريقة عمل برياني سمك للشيف شربيني

مقادير مطبق السمك
كيلو سمك مقلي

2 بصل كبير

حبهان مطحون

لومي مطحون

ملعقة صغيرة قرفة

ملعقة كبيرة بهارات

ملعقة كبيرة كاري

ملعقة صغيرة كمون

ملعقة كبيرة جنزبيل

نصف كوب زبيب

3 كوب أرز بسمتي

رشة زعفران

زيت

ملح

فلفل اسود
طريقة عمل مطبق السمك
* فى حلة بها ماء مغلى على النار اسلقي الارز وضعي عليه الملح ثم شوحي البصل في زيت على النار ثم ضيفي الحبهان المطحون واللومي

* ضيفي القرفة والبهارات والكمون والكاري والجنزبيل والزبيب وقلبيهم جيدا ثم تبليه بالملح واتركي البصل على نار متوسطة حتى يصبح ناشفا

* ضيفي طبقة من الارز المسلوق فى وعاء ثم ضيفي طبقة من البصل المتبل ثم ضيفي السمك المقلي ثم غطيه بطبقة من الارز

* ضيفي رشة بودرة الزعفران واتركيه ليكتمل مع الارز واقلبيه في سرفيس التقديم وقدمي مطبق السمك ساخنا