توجد أصناف عديدة من أكلات الخليج التى تستخدم فيها المأكولات البحرية من بينها برياني سمك الذي يمتلك مذاقا شهيا ومميزا.

نقدم لكم طريقة عمل برياني سمك بخطوات الشيف شربيني مقدم برنامج الشيف على قناة سي بي سي سفرة.

بوصفة الشيف شربيني.. تعرف على طريقة عمل المكرونة الاسباجيتي بأجنحة الدجاج

طريقة عمل مكرونة سباجيتي بالخضار

مقادير برياني سمك
سمك فيليه

أرز بسمتي

طماطم

بصل

ثوم

صلصة طماطم

لون طعام أحمر

بودرة زعفران

كزبرة خضراء

جنزبيل طازج

عصير ليمون

كاري

فلفل حار

ملح

فلفل أسود

زيت عباد الشمس
طريقة تحضير برياني سمك
* اسلقي الارز في ماء ساخن وزيت وملح حتى ينضج

* ذوبي ودرة الزعفران في ماء وكذلك لون احمر وضعيهه على الأرز وقلبيه جيدا

* افرمي الثوم والبصل وضعيهم في طاسة بها زيت على النار واضيفي الكاري والكركم وقطعي الطماطم مكعبات والفلفل الحار واضيفيه على الخليط واستمري في التقليب

* اضيفي عصير الليمون ثم اضيفي الكزبرة والنعناع المفروم رشي الملح والفلفل الاسود والكمون وزيت وضعيهم في صينية الفرن مع قطع السمك ورصيه وادخليها فرن ساخن

* اخرجيها من الفرن وضعي عليها خليط الطماطم تجهيزه واعيديها الى الفرن مرة اخرى حتى اكتمال النضج وقدمى الارز مع برياني سمك.