الإشراف العام
إلهام أبو الفتح
رئيس التحرير
أحمــد صبـري
الإشراف العام
إلهام أبو الفتح
رئيس التحرير
أحمــد صبـري

أكلات تونس.. طريقة عمل كمونية بالخرشوف

 كمونية بالخرشوف
كمونية بالخرشوف

تعد أكلة كمونية بالخرشوف، من أشهر أكلات تونس حيث تمتلك قيمة غذائية عالية جدا فضلا عن مذاقها الشهي الذي يرضى أغلب الأذواق.

نقدم لكم طريقة عمل كمونية بالخرشوف بخطوات الشيف أميرة شنب مقدمة برنامج أميرة في المطبخ على قناة سي بي سي سفرة.

مقادير كمونية بالخرشوف:


نصف كيلو لحمة مكعبات 

نصف كيلو خرشوف  مجمد شرائح 

ربع كيلو بصل مفروم 

4 فص ثوم مفروم 

ملعقة كبيرة زيت

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون 

ملعقة كبيرة كمون حب 

ملعقة كبيرة كمون ناعم

 3 ورق لورا 

3 حبهان 

ملح 

فلفل أسود

 ربع كوب ماء ساخن 


طريقة عمل كمونية بالخرشوف:
* تشوح اللحمة مع زيت وملح وفلفل وكمون ناعم وحبوأضيفي ليها البصل والثوم المفروم مع ورق اللورا والحبهان ويشوحوا قليلًا.

* ضيفي الخرشوف ونستمر في التقليب مع إضافة عصير الليمون ثم الماء الساخن ثم تترك على نار منخفضة حتى تنضج تمامًا وتقدم كمونية الخرشوف ساخنة.