طاجن ملوخية من الأطباق الرئيسة التي يعشق الكثير من الأشخاص تناولها نظرا لمذاقه الشهي واللذيذ، ويتميز طاجن ملوخية بأنه سهل التحضير في المنزل بالإضافة إلي أحتوائه على عناصر غذائية ضرورية لجسم الأنسان حيث إنه غني بالفيتامينات أيضا.

وقدمت الشيف غادة جميل مقدمة برنامج “اتفضلوا عندنا” طريقة عمل طاجن ملوخية بالطشة.

مقادير طاجن ملوخية بالطشة:

ملوخية

بط مسلوق

مرقة سلق البطة

ثوم مفروم

كزبرة ناشفة

سمنة

ملح

فلفل أسود

طريقة تحضير طاجن ملوخية بالطشة:

- تسخن مرقة سلق البط ثم توضع فيها الملوخية وتقلب حتى تمتزج ثم توضع في الطاجن

- تشوح قطع البط في السمنة حتى تصل الى اللون الذهبي ثم توضع مع الملوخية

-يشوح الثوم في السمنة مع الكزبرة الناشفة وملح وفلفل جيدا حتى الحصول على اللون الذهبي

- تضاف الطشة على الملوخية والبط المقطع ويقدم

طريقة ملوخية ناشفة بالطماطم

قدم الشيف شربيني مقدم برنامج “الشيف” على قناة سي بي سي سفرة، طريقة عمل ملوخية ناشفة بالطماطم.

مقادير ملوخية ناشفة بالطماطم:

ملوخية

مرقة

كزبرة خضراء

فلفل حار

ثوم

بصل

طماطم

كزبرة جافة

فلفل أسود

ملح

سمـنة

تقدم مع الارز

طريقة تحضير ملوخية ناشفة بالطماطم:

• يشوح البصل مع السمنة ثم تضاف اللحمة المفرومة وتعصج وتتبل بالملح والفلفل والبهارات
• في وعاء آخر توضع مرقة على النار وتذوب فيها الملوخية

لعمل الطشة:

• في طاسة يوضع ثوم مفروم مع سمنة حتى تحمر مع كزبرة جافة في طاسة على النار ثم تصب الطشة على الملوخية
• تفرم طماطم مع كزبرة خضراء وثوم وتضاف للملوخية وتقلب جيدا ثم تقدم مع الأرز

طريقة عمل الملوخية الناشفة

كشف الشيف شربيني مقدم برنامج “الشيف” المذاع على قناة سي بي سي سفرة، عن طريقة عمل الملوخية الناشفة في البيت:

مقادير ملوخية ناشفة:

ملوخية ناشفة

مرقة

ثوم

كزبرة جافة

سمنة

طماطم

ملح

فلفل أسود

خبز للتقديم

طريقة تحضير ملوخية ناشفة:

- تشوح السمنة مع الثوم والكزبرة وملح وفلفل

- تضاف الطماطم والملوخية مع المرقة وتقلب حتى تنضج تماما وتقدم ساخنة بالهنا

طريقة عمل الملوخية الناشفة مع الدجاج

الملوخية الناشفة مع الدجاج من الأكلات الشهية واللذيذة التي يحرص على تناولها الكثير، لذا قدمت الشيف نجلاء الشرشابى مقدمة برنامج “على قد الإيد” طريقة عمل الملوخية الناشفة.

مقادير الملوخية الناشفة:

ملوخية ناشفة

ثوم مفروم

مكعب مرقة دجاج

سمنة

كزبرة جافة ناعمة

طريقة تحضير الملوخية الناشفة:

- يشوح الثوم المفروم فى السمنة على النار

-تضاف الكزبرة الجافة الناعمة ويقلب كل الخليط

-يضاف الماء والمرقة

-تقلب الملوخية الناشفة مع القليل من الماء

-يضاف خليط الملوخية لخليط الثوم

-تقلب على النار حتى الغليان

-تقدم