في المناسبات الكبيرة والأفراح والأعياد يتم إعداد طريقة عمل حلوى اللدو، وهي أحد أكلات الهند الشهيرة، وتعتمد طريقة تحضير حلوى اللدو على القلي، ويمكن تحضيرها بالكثير من النكهات، كالزعفران، الهيل، وأحياناً قد يتم إضافة الحلبة، وإليكم طريقة عملها بالتفصيل.

حلوى خليجية.. طريقة عمل الكليجا بدون حشو

أكلات سورية.. طريقة عمل حلوى النمورة

وقدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل حلوى اللدو، والمقتبسة من المطبخ الهندي، والتي لا تستغرق سوى ساعة واحدة لتحضيرها وتقديمها، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 6 أشخاص، حيث تنال إعجاب الأطفال والكبار أيضا .

طريقة عمل حلوى اللدو

مقادير حلوى اللدو الهندية :
كيلو دقيق حمص
ملعقة كبيرة بايكينج باودر
¼ ليتر ماء
½ ملعقة صغيرة زعفران
¼ كوب زبيب
¼ كوب لوز مجروش
ملعقة هيل مطحون
¼ كوب زيت
2 كوب قطر (شربات) جاهز

طريقة عمل حلوى اللدو الهندية :
- في وعاء، يتم خلط دقيق الحمص مع البيكنج باودر والزعفران جيداً، ثم يضاف الماء بالتدريج حتى تصبح العجينة لينة.
- في مقلاة على النار، سخني الزيت، نقوم بتناول مقدار من العجينة بملعقة كبيرة، ونقوم بإسقاطه في الزيت حتى يحمر.
- نضع اللدو في القطر، ونتركه حتى يبرد ثم نفركه باليد حتى تُهرس تماماً.
- في مقلاة صغيرة على النار، يحمر اللوز في قليل من الزيت، ثم يضاف إلى اللدو مع الزبيب والحبهان، ونقلبهم جيداً.
- نشكل كرات من اللدو بحجم الليمونة مع الضغط عليها جيداً حتى تتماسك.
- نضع في طبق التقديم، ونتركها حتى تبرد ثم نقدم حلوى اللدو .