تعتبر طريقة عمل الكليجا من أشهر الحلويات الخليجية السهلة والبسيطة وهي عبارة عن أقراص كعك سعودية الأصل، ويقال أن بدايتها كانت من العراق والسعودية، وكليجة في الأصل كلمة فارسية تعني خبز صغير معجون بالزبدة. وهي أقراص مجوفة وتحشى إما بالتمر، أو العسل، أو المكسرات، أو السكر أو دبس التمر، وتختلف طرق تقديمها من دولة لأخرى، وسوف نقدم الوصفة لكم اليوم بدون حشو من الداخل.

أكلات سورية.. طريقة عمل حلوى النمورة

بـ3 طرق سريعة.. حضري حلوى التشيز كيك

وقدم الشيف سنان بطرس، طريقة عمل الكليجا وهي أحد الوصفات المقتبسة من المطبخ الخليجي ، ويمكن تحضيرها في أقل من ن25 ساعة، وهي وصفة تكفي لحوالي 6 أفراد، وسوف تنال هذه حلوى إعجاب الأطفال والكبار، وتعتبر هذه الوصفة مناسبة لفطور فصل الشتاء مع كوب الحليب او الشاي الاحمر الساخن .

طريقة عمل الكليجا

مقادير طريقة عمل الكليجا :
3 كوب دقيق أسمر
1 كوب دقيق أبيض
¼ كوب حليب بودرة
¼ كوب سكر
1 كوب زبدة
½ 1 كوب ماء دافئ
1 ملعقة صغيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة فانيلا
للحشو
¾ كوب سكر بودرة
1 ملعقة صغيرة هيل
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة زنجبيل
1 ملعقة صغيرة مسحوق لومي

طريقة عمل الكليجا :
- يخفق المكونات الجافة معاً في وعاء، ثم نشكل تجويف في المنتصف، ونقوم بإضافة المكونات السائلة بها.
- يخلط المزيج حتى تتشكل عجينة متماسكة، ثم نتركها داخل الوعاء جانباً حتى تتخمر العجينة لمدة ساعة، ثم نقوم بتشكيل العجينة كرات صغيرة .
- نقوم بخفق مكونات الحشو معاً، ونحضر كل دائرة من العجينة بملعقة صغيرة من الحشو، ثم نقوم بلف كل كرة مرة أخرى حول الحشو.
- نقوم بتشكيل كل كرة بالنقشة التي نفضلها، ونقوم بخبز الكليجا في فرن مسخن إلى 180 درجة مئوية، من الأسفل حتى تتحمر، ثم من الأعلى، حتى تنضج تماماً.
- نتركها لتهدأ بعد التسوية، ونقدم الكليجا في طبق التقديم .