EN 
صفيحة الدجاج من أشهر أكلات لبنان، تمتلك مذاقا شهيا ومميزا وقيمة غذائية كبيرة جدا ومشبعة.
نقدم لكم طريقة عمل صفيحة الدجاج والجبنة بخطوات الشيف شربيني مقدم برنامج الشيف على قناة سي بي سي سفرة.
مقادير صفيحة الدجاج والجبنة
250 جرام دقيق
ملح
ملعقة صغيرة خميرة
2 ملعقة كبيرة زيت ماء دافيء
“ الحشو ”
دجاج مفروم
زيت
بصل جبنة شيدر طماطم مرقة
طريقة تحضير صفيحة الدجاج والجبنة
* اعجني العجينة بخلط المكونات مع بعضها باستخدام العجانة الكهربائية، حتى تصبح متماسكة
* افرديها باستخدام النشابة على سطح مرشوش بالدقيق وقطعيها باستخدام القطاعة الدائرية
* اضيفي البصل المفروم مع الملح والفلفل الأسود والمرقة إلى الدجاج المفروم وشكليها على هيئة كرات وضعيها في العجينة
* املأي قطع أخرى بالجبن والطماطم، اثني الحواف إلى الداخل لتبدو شبيها بالطبق وضعيها في صينية مدهونة، وأدخليها فرن ساخن، قدمي صفيحة الدجاج ساخنة أو باردة .
