طريقة عمل "فخدة ضاني" في الفرن

يرغب كثيرون فى تعلم طريقة عمل “فخدة ضاني” فى الفرن مثل المحلات والمطاعم لتقديمها في العزومات والولائم كالمحترفين.

نقدم لكم طريقة عمل “فخدة ضاني” في الفرن بخطوات الشيف شربيني مقدم برنامج الشيف على قناة "سي بي سي سفرة".

تابع طريقة عمل كفتة الفراخ مع الشيف توتا .. فيديو

زي المحلات.. طريقة عمل تشيكن كباب تركي

مقادير فخذة ضاني فى الفرن
فخذة
سمـنة
بصل 
ثوم 
زعتر
جزر
بطاطس 
طماطم 
بهارات 
ملح فلفل أسود 
حبهان
ورق لورا 
صلصة
زيت 
طريقة عمل فخذة ضاني فى الفرن
* اخلي الفخذة من العظم وتفرد باستخدام مطرقة وتتبل بملح وفلفل أسود و بهارات و زعتر فريش و الحبهان واللورا من كل الجوانب ثم تلف بالدوبارة
* توضع الفخذة على النار في صينية مع السمنة والبصل والجزر و اللورا و الحبهان والثوم
* تضاف الطماطم ثم تضاف البطاطس بعد قليها نصف قلية
* ترفع الفخذة على صينية اخرى و يترك الخضار على النار وتدهن بصلصة مع زيت
* تدخل فرن ساخن حتى تكمل نضج فخدة ضاني ثم تقدم مع الخضار