فيتامين b12 عنصر غذائي أساسي لصحة جيدة، يمكن لمعظم الناس الحصول عليه من نظام غذائي متنوع يشمل المنتجات الحيوانية، ومع ذلك ، فإن الأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا نباتيًا يمكنهم فقط الحصول على فيتامين b12 من الأطعمة المدعمة أو المكملات الغذائية.

فيتامين b12 فيتامين قابل للذوبان في الماء لتكوين خلايا الدم الحمراء والوظيفة العصبية وتخليق الحمض النووي.

مخاطر الإكثار من تناول فيتامين b12

تعب رغم النوم المنتظم.. علامات نقص فيتامين B12 على الجسم

نقص فيتامين B12 يمكن أن يؤدي إلى فقر الدم.

الأشخاص الذين قد يكونون معرضين لخطر نقص فيتامين ب 12 هم كبار السن ، والأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا ، والأفراد الذين يعانون من زيادة متطلبات فيتامين ب 12 بسبب ظروف صحية معينة.

أبرز الأطعمة التي تحتوي على فيتامين b12

تحتوي المنتجات الحيوانية ، مثل اللحوم والأسماك والبيض ، على فيتامين ب 12 بكميات متفاوتة.

وفيما يلي قائمة مصادر غنية بفيتامين ب 12:

الرخويات
كبد
سمك السلمون المرقط
سمك السالمون
التونة المعلبة
لحم
اللبن قليل الدسم
حليب قليل الدسم
لحم خنزير
بيض
صدر دجاج

ومع ذلك ، فإن الكثير من حمض الفوليك يمكن أن يخفي نقص فيتامين b12.

والمستويات العالية من حمض الفوليك يمكن أن تؤدي إلى تفاقم فقر الدم والأعراض المعرفية المرتبطة بنقص فيتامين b12، لهذه الأسباب ، يجب ألا يتجاوز تناول حمض الفوليك من الأطعمة المدعمة1،000 ميكروجرام يوميًاعند البالغين الذين يتمتعون بحالة صحية عامة جيدة.

المصدر medicalnews today