خلال شم النسيم| أستاذ جهاز هضمي : كل فسيخ بنسبة قليلة ومش هيجرالك حاجة

يحتفل المصريون اليوم 3 مايو بعيد "شم النسيم"، والذي اعتادت الأسرة المصرية فيه، القيام بكثير من النشاطات في إطار السياقات الاجتماعية والعائلية، سواء في المنزل أو المتنزهات وغيرها، ولكن ستقل تلك النشاطات الخارجية بسبب ظروف جائحة "كورونا" الحالية، ولكن تبقي الموروثات والأنشطة ثابتة، وأبرزها "تلوين البيض" كنوع من أنواع البهجة والفرح، وكذلك تناول الأسماك المملحة أبرزها "الفسيخ – الرنجة".

أكل الفسيخ على فترات متباعدة لا يمثل خطورة

وفي هذا السياق قال الدكتور محمد المنيسي أستاذ أمراض الجهاز الهضمي بكلية طب القصر العيني، إن الأملاح والمخللات والتدخين بشكل عام لها أضرار كبيرة ومن العوامل الرئيسية للإصابة بسرطان المعدة والأمعاء، موضحا أن الأسماك المملحة كـ "الفسيخ – الرنجة" واللحوم المصنعة والمجففة بشكل عام، هي التى تسبب تلك الأمراض ولكن الإصابة لن تكون حتمية من أكلة واحدة او اثنتين على فترات بعيدة وكميات قليلة، وبالتالي فإنه لا توجد خطورة كبيرة في حال أكل "الفسيخ – الرنجة" لمرة واحدة على فترات متباعدة.

وأوضح "المنيسي" خلال تصريحات خاصة لـ "صدى البلد" أن الأضرار من أكل الأسماك المملحة كـ "الفسيخ – الرنجة" خلال احتفالات عيد "شم النسيم"، تسبب في شعور العطش الشديد، ولكنها غير ضارة بشكل كبير في حال أكلها بنسب بسيطة على فترات متباعدة، خاصة لأنها تمثل الخصوبة في حال إضافة "الثوم – البصل" إليهم.

150 جرام فقط هو ما يحتاجه الإنسان من البروتينات

وأكد أستاذ الجهاز الهضمي بكلية طب القصر العيني، على أن الإنسان يحتاج فقط إلي 150 جرام فقط من البروتينات خلال اليوم، للمساهمة في عملية الإحلال والتجديد داخل الجسم، ويمكن أخذ تلك البروتينات من الأسماك المملحة، ولكن لا يجب الزيادة عن تلك الكمية حتي لا يكون هناك أعراض سلبية على مستوي الضغط والاملاح.

علينا تحري الدقة في مصادر شراء الفسيخ

وشدد "المنيسي" على ضرورة تحري الدقة في شراء الأسماك المملحة خلال احتفالات عيد "شم النسيم" الحالية، لأن الإصابة بالتسمم قد تكون حتمية في حال كان الفسيخ مجهول المصدر لأنه قد يحتوي على بكتيريا لا هوائية قد تتسبب في التسمم الممباري، والذي يؤدي إلي الوفاة لأنه يصيب أعضاء الجسم بالشلل، موضحا أن الأسماك المملحة يجب ان تكون معلومة وموثوقة المصدر حتي نتجنب حالات التسمم، كما أنه لا يمكن الجزم بأن الأسماك المملحة "آمنة" بنسبة 100%.

نصائح لتناول "الفسيخ – الرنجة"

• تناول الأسماك المملحة "الفسيخ – الرنجة" بكميات قليلة
• تناول تلك الأسماك على فترات متباعدة
• اختيار الأسماك ذات درجة ملوحة قليلة
• ممنوع تناولها على مرضي الضغط والكلي والكبد